דגים שלמים אפויים בתנור מונחים על חצילים ולימונים כבושים | שגב | מטבח שף טרי וססגוני

שגב בר & לאונג' – Segev Bar & Lounge

תוצרת הארץ 3, פתח תקווה
טל׳ 0732665555 שלוחה 8

הזמנת שולחן
ניהון נו-בה – שגב יפני כשר – פתח תקווה

תוצרת הארץ 3, פתח תקווה
טל׳ 0732665555 שלוחה 5

הזמנת שולחן
ניהון נו-בה – שגב יפני – הוד השרון

רח׳ הרקון 2, הוד השרון
טל׳ 073-2665555 שלוחה 1

הזמנת שולחן
שגב אקספרס תל-אביב

הברזל 38 רמת החי"ל, תל-אביב
טל׳ 073-2665555 שלוחה 2

הזמנת שולחן
שגב אקספרס ראשון לציון

מזל אליעזר פינת לזרוב, ראשל״צ
טל׳ 073-2665555 שלוחה 3

הזמנת שולחן
שגב אקספרס קריון

דרך עכו 192 קריית ביאליק (קריון)
טל׳ 073-2665555 שלוחה 4

הזמנת שולחן
משה שגב מטבח שף כשר נתניה

המחקר 3 מתחם סינמה סיטי, נתניה
טל׳ 073-2665555 שלוחה 6

הזמנת שולחן
שגב בורגר

טל׳ 073-2665555 שלוחה 5

המתכונים של שגב

דגים שלמים אפויים בתנור מונחים על חצילים ולימונים כבושים

בינוני

דגים עיקריות

חומרים

ל-4 מנות

4 דגים במשקל של 400 גרם כל אחד
6 כפות שמן זית
1 כף מלח גס
4 שיני שום טריות
4 כפות לימון כבוש
4 כפות פטרוזיליה
4 כפות כוסברה
4 חצילים קלוייים על אש גלויה ומקולפים (להכין מראש)
טחינה חמצמצה להגשה ומעט עלי כוסברה קטנים ויפים

אופן הכנה

מחממים את התנור לחום של 220 מעלות

קוצצים דק פטרוזיליה, כוסברה ואת הלימון הכבוש (ניתן לקנות בכל סופרמרקט, בפינת הסלטים הקרים)

חורצים קלות את עור הדגים השלמים, ומכניסים שן שום לכל דג.

ממלאים את בטן הדג בתערובת לימון כבוש.

מושחים שמן זית על עור הדגים ומפזרים עליהם מלח גס.

מניחים את הדגים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור החם למשך 25 דקות.

כאשר הדגים מוכנים וקיבלו מעט צבע ופריחות, מוציאים החוצה.

להגשה: מניחים כל דג על חציל קלוי, עם מעט מתערובת הלימון הכבוש וצמחי התבלין.

מומלץ להגיש עם טחינה.

שתפו: