כרעי עוף עם גרגירי חומוס, סלט רוקט ברוטב לימון ושקדים | שגב

המתכונים של שגב

כרעי עוף עם גרגירי חומוס, סלט רוקט ברוטב לימון ושקדים

קל

עוף עיקריות

חומרים

לעוף

2 כרעי עוף גדולים
3 כפות שמן זית
1 כפית מחוקה מלח גס
חצי כפית פלפל גרוס
2 פרוסות לימון עגולות בעובי 1 ס"מ עם הקליפה
חצי כפית חרדל

לסלט

1 עגבניית תמר חתוכה לקוביות גסות
רבע כוס גרגירי חומוס מוכנים למאכל
4 גבעולי אספרגוס דקים
10 יחידות שעועית ירוקה חלוטה, רכה ומוכנה למאכל
10 זיתים שחורים מגולענים
חצי כפית מלח גס
רבע כפית פלפל גרוס

לרוטב לימון

רבע כוס מיץ לימון
שני שליש כוס שמן זית
2 שיני שום טריות קצוצות
2 כפות פטרוזיליה
1 כפית שמיר
4 כפות שקדים קלויים

אופן הכנה

מתבלים את הכרעיים בשמן זית מלח ופלפל . מניחים פרוסת לימון על נייר אלומיניום, מורחים בחרדל ומניחים מעל את הכרע. מצפים את הכרעיים בנייר, אוטמים היטב ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות במשך 50 דקות.
מוציאים מנייר האלומיניום, ומחזירים לתנור לאפייה על גריל עליון שחומם לחום מקסימלי במשך 10 דקות או עד לקבלת גוון חום ופריך .

הכנת הרוטב: טוחנים את כל הרכיבים בתוך קערה קטנה בעזרת מיקסר-יד. מוסיפים מלח שולחן.

הכנת הסלט: קוצצים את גבעולי האספרגוס למקלות דקים ומניחים על צלחת הגשה גדולה לצד שעועית ירוקה קצוצה לרוחב. מפזרים זיתים וגרגירי חומוס .
הגשה: את העופות הזהובים מנקים מעצמות (לא חובה) בעודם לוהטים וחותכים ביד לחתיכות גסות. מניחים על הסלט ויוצקים את הרוטב לימון.

שתפו:

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו

סיר בשר משגע בתערובת תבלינים

פסטה 3 מרכיבים

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קדרת בשר וביצים

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים

דניס שלם בתנור עם גראטן תפו"א וקרם פרש

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי

פילה דג צרוב במחבת עם ציפוי תבלינים מונח על תרד ברוטב קוקוס-קארי

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים

פיצת עשבי תיבול

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית

בולונז מדליק

לזניה גבינות לכל המשפחה עם זיתים ירוקים ורוטב עגבניות