סלט חצילים על גבינת לאבנה קרה
קל
חומרים
- 3 חצילים גדולים שרופים על אש גלויה
- 1 כפית מלח
- מיץ לימון מ-2 לימונים
- 2 שיני שום כתושות
- חצי כוס שמן זית
- 200 גרם גבינת לאבנה סמיכה ועשירה בטעם
- 3 גבעולי בצל ירוק טרי חתוך לפרוסות דקות
- 3 כפות זעתר
- כמה קורסטינים או צנימים להגשה
אופן הכנה
דוקרים במזלג את החצילים וקולים אותם היטב על הגריל
מעבירים למסננת את בשר החצילים, מפזרים עליו מלח וממתינים כחמש דקות לניקוז הנוזלים. מוסיפים את מיץ הלימון וממתינים שגון החצילים יתבהר.
מוסיפים את השום והשמן ומערבבים היטב עד שהחצילים והנוזלים מתרסקים ומתחברים למרקם אחיד .
בהגשה :
על צלחת או בקערה מניחים כמות נדיבה של גבינת לבנה ומעל מניחים מהסלט חצילים מפזרים בצלים ירוקים מעטרים עם שמן זית מעט זעתר משובח ומגישים לצד כמה צנימים
מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב
רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו
קל
עיקריות
פסטות
צמחוני
סלט כרוב סגול, ירוקים ומייפל
קל
סלטים
צמחוני
כרוב לבן ביין סגול, שום ודבש
קל
טבעוני
צמחוני
ראשונות
תוספות
סלט שורשים חם
קל
סלטים
ראשונות
סלט קישואים וטחינה עם שמן זית וצמחי תבלין
קל
טבעוני
סלטים
צמחוני
ראשונות
סלט קליל ומהיר
קל
סלטים
צמחוני
ראשונות
תוספות
סלט חצילים מטוגנים
קל
סלטים
צמחוני
ראשונות
תוספות
כרוביות לוהטות בחמאה שום ובזיליקם
קל
צמחוני
ראשונות
תוספות
ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
בינוני
דגים
עיקריות
צמחוני
קונוס טורטייה במילוי גבינות
קל
צמחוני
ראשונות
שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס
קל
דגים
ראשונות
טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
בינוני
עיקריות
צמחוני
ראשונות
תבשיל ירקות הודי טעים טעים
קל
טבעוני
עיקריות
צמחוני
תוספות
קרפצ'יו טונה אדומה
קל
ללא גלוטן
ראשונות
מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית
קל
צמחוני
ראשונות
רוטב שמנת וסלסה סגולה לרביולי (ראו מתכון רביולי בנפרד)
קל
צמחוני
פיצת עשבי תיבול
קל
עיקריות
צמחוני
רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית
בינוני
עיקריות
צמחוני