- 1 חבילת קנלוני
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום פרוסות דק
- 1 כפית חרדל
- 10 יחידות ארטישוק ירושלמי מקולפים ומבושלים מראש במים חמים עד לרכות מלאה
- 400 גרם תערובת גבינות: ברי, קממבר ורוקפור מוגררות בפומפייה
- רבע כוס עגבניות מיובשות, קצוצות לפרוסות דקות
- 3 גבעולי אורגנו טריים
- 5 גבעולי בזיליקום טריים מופרדים לעלים
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 חבליה של שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- עלי רוקט טריים
- 6 כפות חומץ בלסמי
- 10 גבעולי טימין קצוצים דק
- רבע כוס שמן זית
מחממים מחבת טפלון גדולה, יוצקים מעט שמן זית ומכניסים את השום,חרדל ועגבניות מקפיצים ומוסיפים את הארטישוקים המבושלים ואת החומץ. מתבלים במעט פלפל ומעט מלח (זכרו: הגבינות מלוחות ואין להפריז עם המלח). מוסיפים חצי מכמות השמנת, מבשלים כדקה ומכבים את האש.
מוסיפים את הגבינות ועשבי התיבול ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מצננים ומעבירים לשקי זילוף.
משמנים תבנית אפייה עם שמן זית. את הקנלוני ממלאים בתערובת הגבינות והארטישוק ומסדרים בתבנית אפייה. יוצקים את השמנת שנותרה על הקנלוני ומכניסים לתנור כאשר השכבה העליונה היא שכבת גבינות עשירה המרוחה מעל כל הקנלוני שיש בתבנית .
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים תנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות בתכנית טורבו במשך 20 דקות.
מוציאים את נייר הכסף וממשיכים לאפות על תכנית גריל עליון עד להזהבה. מגישים מייד למרכז השולחן.
הגשה: מניחים על כל צלחת עם קנלוני שמן זית, מטפטפים חומץ בלסמי ומפזרים טימין , רוקט ומעט מלח גס
מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב
רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו
סלט כרוב סגול, ירוקים ומייפל
כרוב לבן ביין סגול, שום ודבש
סיר בשר משגע בתערובת תבלינים
פסטה 3 מרכיבים
סלט קישואים וטחינה עם שמן זית וצמחי תבלין
סלט קליל ומהיר
סלט חצילים מטוגנים
כרוביות לוהטות בחמאה שום ובזיליקם
מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה
ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
קונוס טורטייה במילוי גבינות
טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה
תבשיל ירקות הודי טעים טעים
קדרת בשר וביצים
מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית
