שגב בר יפני – הוד השרון |
הרקון 2 הוד השרון, מתחם שרונים |
073-2665555 שלוחה 1
שעות פתיחה: בימים האלו הבר סגור לישיבה - המסעדה הסמוכה פתוחה עם כל התפריט היפני
שעות פתיחה: בימים האלו הבר סגור לישיבה - המסעדה הסמוכה פתוחה עם כל התפריט היפני
הבר היפני החדש של משה שגב נולד לאחר שנים של סקרנות, מחשבה ולמידה את תרבות השתייה והקולינריה היפנית. תשוקה זו היא ששילבה בין מטבח השף העילי לבין הבר העירוני ויצרה את ניהון נו–בה. הבר היפני מפגיש את האורח הישראלי עם העושר המרתק שיש לקולינריה והמיקסולוגיה היפנית להציע, עם מבחר עצום של משקאות וחומרי גלם שמעטים פגשו בישראל. סוגי הסאקה השונים, הוויסקי היפני והקוקטיילים הייחודים עם ליקר תה מאצ'ה והיוזו הם רק פן אחד ממה שיחשפו האורחים בבר. הדיוק, תשומת הלב לפרטים והטקסיות שיפגוש האורח במשקאות בבר הניהון נו-בה יתלוו גם כן במנות הייחודיות שיוגשו לו, באווירת ה"שרינג", מנות קטנות לחלוקה למרכז השולחן אשר יוגשו לאורחים במקצבים שונים בהתאם לכמות הסועדים ולרצונם.
שגב בר יפני – הוד השרון:
התפריטים
קוקטיליים
בחרובקה יוזו /
שילוב של לימונצ'לו עם ליקר עשבים, מונין יוזו ונגיעות תפוח
47 ₪
מרגריטה יפנית /
טקילה בשילוב אומפון בתיבול ליים וסיגליות
49 ₪
ג'ין טוינק יפני /
לקחנו את "ג'ין טוניק הקלאסי " לטיול ביפן. מי אננס כוסברה וצ'ילי טרי . מוגש קפוא..
49 ₪
ניגורי אומפון /
סאקה ניגורי "לא מסונן " מתובל בשזיפים , מנדרינות וסירופ אננס ביתי.
53 ₪
נקאנו יוזו /
שילוב של נקאנו, ליקר מתובל בהדר יפני , סאקה ניגורי ועלי נענע . מוגש קפוא..
55 ₪
קוניאק אומשו /
שילוב של קורוויזיה V.S , דובדבני אמרנה ,אומשו ,שאטה
59 ₪
קג'ושימה ליצ'י /
שילוב של וויסקי יוואי יפני , ליקר ליצ'י ביתי , דיסראונו אמרטו ליים ונקטר מנגו.
55 ₪
שוצ'ו אננס /
שילוב של אבטיח טרי כתוש, יוזו, שוצ'ו שהירו וסירופ אננס ביתי. מוגש קפוא
48 ₪
פתיחים
חטיף יפני /
גיוזה במילוי עוף ובצל ירוק אפויים בתנור, מוגש לצד סלט נבטים
59 ₪
הניגירי של שגב /
סלמון מיסו עם מנגו (בעונה), צ’ילי וטוביקו / דג לבן צרוב, פונזו וקראנץ׳ תפו"א / טונה, אננס ופטריות שיטאקי טריות
18 ₪
ביג בייטס (אורז קריספי) /
ספייסי דג, טוביקו, מנגו (בעונה), בטטה, אבוקדו, כוסברה וקראנץ׳ תפו"א טונה/סלמון/דג לבן
59 ₪
סשימי קראנצ'י /
סלמון, קראנץ' שורשים, טוביקו ורוטב אסייתי
74 ₪
טונה קייק /
קוביות טונה ברוטב הדרים, בצל ירוק, נענע, מלפפון, מונח על סטיקי רייס צרוב וקרם אבוקדו
59 ₪
סלט נבטים /
צנון, קולורבי, כוסברה, ווסאבי ושומשום שחור ברוטב איולי, צ'ילי ואבקת אצות
66 ₪
קיסר יפן /
לבבות חסה ברוטב קיסר יפני עם וואסבי פריך ושומשום
51 ₪
סלט סלמון /
כרוב, סלק, גזר, תערובת עלים, מלפפון, שומשום, בוטנים, אטריות סובה וקוביות סלמון פריך
75 ₪
סושי
צרוב באש גלויה /
סלמון טופ צלוי באש גלויה, אבוקדו, מלפפון, נורי ופונזו
63 ₪
ספייסי טאטאקי וקראנץ' /
סלמון ספייסי צרוב, טאטאקי דג קראנץ תפו"א, אבוקדו, מלפפון, שאטה ואבקת נורי
79 ₪
מאקי ספיישל /
טטאקי סלמון, גזר, מלפפון, אבוקדו, איולי יוזו טוביקו עם סלטון ג'וליאנים יפני
53 ₪
מיסו צלוי /
סלמון / דג לבן צלוי במיסו, אבוקדו ומלפפון
69 ₪
טוביקו /
סלמון, מלפפון, אבוקדו ופונזו
65 ₪
ספייסי טונה /
טונה ספייסי-טופ, רוטב סרירצ'ה חריף, דג ספייסי קצוץ, אבוקדו ומלפפון
64 ₪
דג לבן ואבוקדו /
דג לבן צרוב, בטטה, שיטאקי בשמן כמהין, וטופ דג לבן אבוקדו
65 ₪
קלאסי רול /
דג לבן / סלמון, נורי, מלפפון, פונזו ואבוקדו
63 ₪
טונה נורי /
מלפפון, טונה, טופ אבוקדו, ספייסי טונה ופונזו
64 ₪
סושי צמחוני
אבוקדו /
טקואן, גזר וקנפיו
49 ₪
בטטה קראנץ' /
בטטה, גזר, קנפיו, טקואן, פיצפוצי צ'יפס וטופ מנגו (בעונה)
52 ₪
בטטה פטריות /
שיטאקי, שמן כמהין, בטטות, גזר, טקואן, קנפיו וטופ מנגו (בעונה)
52 ₪
ספייסי אבוקדו /
סרירצ'ה חריף, אבוקדו, גזר, טקואן וקנפיו
49 ₪
ספייסי בטטה /
בטטה, סרירצ'ה, קנפיו, טקואן, גזר וטופ מנגו (בעונה)
52 ₪
רול זוקיני /
בטטה, זוקיני, גזר, אבוקדו, פונזו עם קראנצ' שורשים
52 ₪
ספיישל סושי
סלמון סקין /
אבוקדו, גזר, סלמון סקין וטופ סלמון אפוי מתובל בטוגראשי
65 ₪
סלמון כמהין שיטאקי /
פטריות שיטאקי, שמן כמהין, סלמון, נורי, מלפפון, פונזו, אבוקדו וטופ-סלמון
82 ₪
טונה, אננס וצ'ילי /
טופ אננס צלוי, טונה אדומה, אבוקדו, מלפפון ופונזו
69 ₪
טונה ליים /
פרוסות ליים, טונה אדומה, אבוקדו, מלפפון ורוטב פונזו
68 ₪
זוקיני סלמון /
סלמון, זוקיני, גזר, אבוקדו, פונזו עם קראנצ' שורשים
59 ₪
חם
מרק תירס יפני /
מרק קרם תירס וחלב קוקוס, קארי אדום, אטריות אודון, נבטים, עלים ירוקים ובוטנים
59 ₪
באן ספיישל /
לחמניית באן מאודה עם בשר בקר בבישול ארוך, בצלים אפויים, חלפיניו, סרירצ׳ה וכוסברה
74 ₪
בורגר באן /
קציצת אנטריקוט, פרוסת חציל בפונזו, איולי, פטריות שיטאקי בלחמנייה מאודה
74 ₪
טונה צרובה /
ברוטב סויה מתקתק, קראנץ׳ תפו”א וקרם בטטה
74 ₪
ספייסי צ'יקן טפניאקי /
פרגית מתובלת במיסו, צ'ילי, אבוקדו וקראנץ׳ תפו”א
69 ₪
עוף פאנקו /
מקלות עוף בציפוי פאנקו פריך, מוגש לצד איולי טוביקו
69 ₪
סינטה חצילים וקשיו /
רצועות סינטה מוקפצות עם פורטובלו, חצילים מטוגנים וקשיו. ברוטב טריאקי וציר בקר, מוגש לצד אורז יסמין וצמחי תבלין
79 ₪
איטריות אודון עם קארי ירוק /
רצועות סינטה מוקפצות עם זוקיני, שעועית ירוקה, אטריות אודון וסובה ברוטב קארי ירוק, חלב קוקוס, בוטנים וכוסברה
74 ₪
נודלס עוף וירקות /
כרוב, אננס, בצלי שאלוט וגזר מוקפצים עם אטריות אודון, סובה וחזה עוף. ברוטב טריאקי וצמחי תבלין
74 ₪
סטייק טפניאקי /
פרוסת סינטה צרובה על פלטה לוהטת מונחת לצד קרם תפוחי אדמה וסלט עשבים ברוטב סויה ומלפפונים
65 ₪
עוף בקארי /
תבשיל קארי עשיר, שעועית ירוקה, פטריות וכרישה. מוגש עם רצועות עוף מהגריל, בוטנים וכוסברה לצד אורז יסמין
69 ₪
סלמון במיסו /
נתח סלמון במרינדת מיסו, אפוי בתנור לצד סטיקי רייס
126 ₪
קינוחים
צ'וקוריטו קוקונט /
מוס שוקולד ושומשום שחור, קוקוס קלוי וטוויל
49 ₪
איצ'גיטו קרים /
תותים טריים, פנקוטה ליים, פטל פריך, מתובלים ברוטב פטל וניל
49 ₪
נשנוש מתוק /
שוקולד לבן ופריך, בוטנים, פיסטוקים קלויים ומלח ים
29 ₪