שגב בר יפני – הוד השרון |
הרקון 2 הוד השרון, מתחם שרונים |
073-2665555 שלוחה 1
שעות פתיחה: כל השבוע החל מהשעה 18:00 / בימים א-ה בין השעות 18:00-20:00 מפנקים בHAPPY HOUR עם 20% על כל התפריט
שעות פתיחה: כל השבוע החל מהשעה 18:00 / בימים א-ה בין השעות 18:00-20:00 מפנקים בHAPPY HOUR עם 20% על כל התפריט


הבר היפני החדש של משה שגב נולד לאחר שנים של סקרנות, מחשבה ולמידה את תרבות השתייה והקולינריה היפנית. תשוקה זו היא ששילבה בין מטבח השף העילי לבין הבר העירוני ויצרה את ניהון נו–בה. הבר היפני מפגיש את האורח הישראלי עם העושר המרתק שיש לקולינריה והמיקסולוגיה היפנית להציע, עם מבחר עצום של משקאות וחומרי גלם שמעטים פגשו בישראל. סוגי הסאקה השונים, הוויסקי היפני והקוקטיילים הייחודים עם ליקר תה מאצ'ה והיוזו הם רק פן אחד ממה שיחשפו האורחים בבר. הדיוק, תשומת הלב לפרטים והטקסיות שיפגוש האורח במשקאות בבר הניהון נו-בה יתלוו גם כן במנות הייחודיות שיוגשו לו, באווירת ה"שרינג", מנות קטנות לחלוקה למרכז השולחן אשר יוגשו לאורחים במקצבים שונים בהתאם לכמות הסועדים ולרצונם.




שגב בר יפני – הוד השרון:
התפריטים
קוקטיליים
בחרובקה יוזו /
שילוב של לימונצ'לו עם ליקר עשבים, מונין יוזו ונגיעות תפוח
47 ₪
מרגריטה יפנית /
טקילה בשילוב אומפון בתיבול ליים וסיגליות
49 ₪
ג'ין טוינק יפני /
לקחנו את "ג'ין טוניק הקלאסי " לטיול ביפן. מי אננס כוסברה וצ'ילי טרי . מוגש קפוא..
49 ₪
ניגורי אומפון /
סאקה ניגורי "לא מסונן " מתובל בשזיפים , מנדרינות וסירופ אננס ביתי.
53 ₪
נקאנו יוזו /
שילוב של נקאנו, ליקר מתובל בהדר יפני , סאקה ניגורי ועלי נענע . מוגש קפוא..
55 ₪
קוניאק אומשו /
שילוב של קורוויזיה V.S , דובדבני אמרנה ,אומשו ,שאטה
59 ₪
קג'ושימה ליצ'י /
שילוב של וויסקי יוואי יפני , ליקר ליצ'י ביתי , דיסראונו אמרטו ליים ונקטר מנגו.
55 ₪
שוצ'ו אננס /
שילוב של אבטיח טרי כתוש, יוזו, שוצ'ו שהירו וסירופ אננס ביתי. מוגש קפוא
48 ₪
פתיחים
צ'וראי סופ /
מרק קוקוס וקארי אדום חריף, מתובל בעלים ירוקים
48 ₪
סלט נבטים אסייתי /
צנון, קולורבי ונבטים בקרמל צ'ילי, וואסבי וקשיו
52 ₪
סלט עלים /
באקצ'וי ואבוקדו עם מלפפונים בוויניגרט ליים
48 ₪
קיסר יפן /
לבבות חסה ברוטב קיסר יפני עם וואסבי פריך ושומשום
51 ₪
גיוזה עוף וירקות
ניהון /
בוטנים, סויה, בזיל ואצות
59 ₪
תאי /
קוקוס, ג'ינג'ר ולמון גראס
59 ₪
צ'ו-גה-קה /
סויה, שמן צ'ילי חריף ושומשום שחור
59 ₪
דגים נאים
סשימי טונה אדומה /
רוטב סויה, אבקת וואסבי ואצות
69 ₪
סשימי סלמון הדרים /
רוטב הדרים, קוויאר ליצ'י, בוטנים ושומשום שחור
59 ₪
סשימי סלמון כרובית /
גשם כרוביות, קוקוס קלוי ושומשום לבן ברוטב סויה
62 ₪
סשימי טונה קארי /
ברוטב קארי סויה ומלפפונים
69 ₪
סלמון וג'ינג'ר /
פרוסות סלמון במילוי צ'ילי חריף, ג'ינג'ר כבוש ובצלים ירוקים
65 ₪
טונה קוביות /
טונה אדומה, מלפפונים ובצלים ירוקים מתובלים בויניגרט סויה עשיר, צ'ילי וטוביקו
69 ₪
סושי
רול בטטה קראנץ /
בטטה, גזר, קנפיו, טקואן, ופצפוצי צ'יפס
52 ₪
רול טוביקו /
רול סלמון אבוקדו, תלתלי מלפפון, טוביקו, רוטב פונזו
55 ₪
טונה נורי /
טונה אדומה, קראנץ' שורשים, צ'ילי אדום ורצועות נורי
64 ₪
רול טונה ליים /
פרוסות ליים, טונה אדומה, אבוקדו, מלפפון ורוטב פונזו
68 ₪
סלמון pineapple /
סלמון ואננס טרי מגולגלים עם בטטה ורצועות נורי
63 ₪
India style /
רול טונה אדומה, צנון יפני וגזר מונחים על קארי צהוב ופונזו
69 ₪
סלמון כמהין שיטאקי /
פטריות שיטאקי, שמן כמהין, סלמון, מלפפון, פונזו, אבוקדו וטופ-סלמון
82 ₪
ספייסי טונה /
טונה ספייסי-טופ, רוטב סרירצ'ה חריף, דג ספייסי קצוץ , אבוקדו ומלפפון
64 ₪
טונה טוביקו /
טונה אדומה, אבוקדו, מלפפון, טוביקו ורוטב פונזו
68 ₪
ספייסי סלמון /
סלמון ספייסי-טופ, דג ספייסי, מלפפון, אבוקדו ורוטב סרירצ'ה חריף
64 ₪
הניגירי של שגב
ניגירי סלמון קלאסי
49 ₪
ניגירי טונה אדומה
55 ₪
ניגירי טונה וליים /
טונה אדומה, פונזו ופרוסות ליים טרי
55 ₪
ניגירי מיסו /
סלמון מתובל במיסו שרוף באש
52 ₪
ניגירי ספייסי /
סלמון ספייסי, פונזו וטוביקו
55 ₪
מטבח חם
באק-צ'וי מטריף /
ברוטב סויה, קארי ושמן צ'ילי
39 ₪
פרגית ספייסי טריאקי /
פרגיות צלויות על פלטה לוהטת ברוטב פטריות, כוסברה, בצלים ירוקים וסויה
49 ₪
פרגית אבוקדו /
פרגיות חריפות צלויות על הפלנצ'ה מוגשות עם אבוקדו וליים
52 ₪
פרגית בטטה /
פרגיות מקורמלות בסויה מונחות על קרם בטטות, שומשום וצ'ילי
52 ₪
בורגר – בייבי – באן /
קציצות אנטריקוט, פרוסת חציל בפונזו, איולי, פטריות שיטאקי בלחמניית ביס מאודה
44 ₪
באן בקר /
באן שחור, בשר בבישול ארוך, באקצ'וי וחלפיניו מתובלים באיולי חרפרף
43 ₪
סלמון קוקוס /
פילה סלמון בתבשיל קוקוס עשיר מוגש לצד אורז ועלים ירוקים
74 ₪
מוסר מיסו /
פילה מוסר אפוי במיסו קארי מתובל בנענע, בצל סגול, שומשום ובזיל. מוגש לצד אורז תאילנדי
76 ₪
סינטה באקצ'וי /
פרוסות סינטה, מוקפצות בתבשיל קארי עם פטריות ובאקצ'וי. מוגש לצד אורז תאילנדי
72 ₪
קינוחים
צ'וקוריטו קוקונט /
מוס שוקולד ושומשום שחור, קוקוס קלוי וטוויל
49 ₪
איצ'גיטו קרים /
תותים טריים, פנקוטה ליים, פטל פריך, מתובלים ברוטב פטל וניל
49 ₪
נשנוש מתוק /
שוקולד לבן ופריך, בוטנים, פיסטוקים קלויים ומלח ים
29 ₪