SegevArt# |
רח׳ שנקר 16 הרצליה |
073-2665555 שלוחה 1
שעות פתיחה: פתוחים בימים א'-ו' 18:00-22:30 / שבת 19:00-22:30
שעות פתיחה: פתוחים בימים א'-ו' 18:00-22:30 / שבת 19:00-22:30
״שגבארט״ היא מסעדת גורמה השוכנת בהרצליה פיתוח ומדורגת כאחת מעשר המסעדות הטובות בישראל. תפריט המסעדה אקלקטי ומאגד בתוכו את מיטב מטבחי העולם, העוברים דרך הפילטר האישי של השף שגב משה. SegevArt# - שפה חדשה בעולם הגשת האוכל המשלבת בין אוכל לאומנות. המנות יצירתיות, מרתקות, מוגשות בכלים יוצאי דופן ומפתיעים ומציעות חיבורים מעניינים של טקסטורות וטעמים תוך הקפדה על איכות חומרי הגלם. את תפריט האוכל מלווה תפריט יינות המציע יינות ממיטב היקבים בישראל לצד יינות מובחרים מרחבי העולם (איטליה, ספרד, צרפת).
SegevArt#:
התפריטים
תפריט ערב
תפריט הערב מורכב כולו ממנות ראשונות המתחלקות לבשר, הכחול הגדול ואדמה. המלצת השף הינה כ-5 מנות לזוג
המאפייה שלנו
לחמים חמים /
עם חמאה הולנדית ואיולי כמהין
32 ₪
ליד הלחם /
לבנה וחציל שחור , טפנד זיתים , טחינה ופסטו שקדים ופטרוזיליה
19 ₪
אדמה
ריזוטו /
פורטבלו, בצל בתנור, כרישה, שאלוט, פרמז'ן, בזיליקום, אספרגוס ואבקת פופקורן שחורה
71 ₪
סלט אסייתי /
נבטים, צנון, קולורבי, איולי צ'ילי, וואסבי, קשיו וכוסברה
69 ₪
סלט חגיגי /
עלים, אגסים, גבינת סנט-מור, קריספי שומשום, בלסמי משובח, שמן זית ופקאנים
68 ₪
פולנטה /
קרם תירס עם ערמונים, פורטבלו, ואספרגוס חלוטפולנטה עם ערמונים,פורטבלו,ארטישוק מהג'ספר, ואספרגוס חלוט
71 ₪
בייבי ניוקי /
ניוקי גבינת עיזים, שמנת, פורצ’יני, זוקיני וצמחי תבלין
79 ₪
כרוביות /
פלפלים צלויים בתיבול פסטו שקדים,אריסה, לבנה וחציל שחור
68 ₪
בשר
אנטריקוט /
נברסקה טרי (מחיר ל100 גרם)
65 ₪
קרפצ'יו פילה בקר /
קצוץ דק עם צמחי תבלין,אבוקדו, בלסמי, ושמן זית. מוגש בדף אורז קראנצ'י
73 ₪
סטייק עוף /
קרם ארטישוק,שמן אריסה,פקאן סיני, ערמונים מעושנים קוסקוס כרובית ועלי מיזונה
75 ₪
פילה בקר /
קרם תפו"א אפוי,ברוקולי, מנגולד, תרד, ארטישוק, בצל שרוף, וציר בקר
149 ₪
הכחול הגדול
טונה אדומה /
טונה צרובה, רביולי גבינת עיזים ופטריות
94 ₪
פילה מוסר בחלב קוקוס /
פילה מוסר, ג'ינג'ר, למון גראס, כוסברה, פטריות פורטבלו וממרח צ'ילי
95 ₪
סביצ'ה קיץ מרענן /
דג טרי, כוסברה, שומר בר, אבוקדו, צ'ילי, צמחי תבלין, מלפפונים, צנונית, וענבים מתקתקים
74 ₪
סלמון מיסו /
סלמון במרינדת מיסו, קרם תפו"א, טריאקי וסליקורניה
89 ₪
פסטה סלמון /
פטוצ'יני, סלמון מוקפץ עם לבבות ארטישוק, לימון, שמיר, שמנת, בזיליקום, פרמז׳ן ושמן כמהין
85 ₪
מוסר בר-בלאנק /
פילה מוסר צרוב, רוטב בר-בלאנק חמאתי, פטריות שי-מאגי ירוקים מרעננים, בלסמי איכותי שקדים קלויים, פקאן סיני ועלי מינוזה
95 ₪
קונדיטוריה
פליי דייט /
כדורי פניפורי ממולאים במלבי לצד גנאש קסיס ופטל
54 ₪
עוגת גבינה /
עוגות גבינה קטנטנות אפויות במגוון טעמים: ריבת חלב, גנאש קסיס, גנאש פיסטוק, גנאש פטל, קולי תות וקולי פסיפלורה
52 ₪
ברולה /
קרם ברולה, שערות קדאיף, קרמבל קקאו, שוקולד לבן וקרם לימון
54 ₪
טרמיסו מזהב /
קרם מסקרפונה קטיפתי, אספרסו, מוס פרלינה ושוקולד מוזהב
55 ₪
מלבי Art /
קרם וניל וגבינת עזים, פיסטוק קלוי, קוקוס, אוכמניות,טוויל קוקוס,פטל מיובש,מנהגו מיובש, ורוטב וורדים
54 ₪
סופלה ערמונים /
רוטב אספרסו, טוויל קרמל אמרטו, קרם קרמל,גנאש מריר,טראפל שוקולד חלב ומריר
59 ₪
השוקולדים של ארט /
עוגת שוקולד חמה, מרקיז שוקולד,קרמבל שוקולד,קקאו מוזהב, גלידת וניל ופירורי לוז
59 ₪