כרעיים ברוטב צ'ילי מתוק | שגב | מטבח שף טרי וססגוני

שגב בר & לאונג' – Segev Bar & Lounge

תוצרת הארץ 3, פתח תקווה
טל׳ 0732665555 שלוחה 8

הזמנת שולחן
ניהון נו-בה – שגב יפני כשר – פתח תקווה

תוצרת הארץ 2, פתח תקווה
טל׳ 0732665555 שלוחה 5

הזמנת שולחן
ניהון נו-בה – שגב בר יפני – הוד השרון

רח׳ הרקון 2, הוד השרון
טל׳ 073-2665555 שלוחה 1

הזמנת שולחן
שגב אקספרס תל-אביב

הברזל 38 רמת החי"ל, תל-אביב
טל׳ 073-2665555 שלוחה 2

הזמנת שולחן
שגב אקספרס ראשון לציון

מזל אליעזר פינת לזרוב, ראשל״צ
טל׳ 073-2665555 שלוחה 3

הזמנת שולחן
שגב אקספרס הוד השרון

רח׳ הרקון 2, הוד השרון
טל׳ 073-2665555 שלוחה 1

הזמנת שולחן
שגב אקספרס קריון

דרך עכו 192 קריית ביאליק (קריון)
טל׳ 073-2665555 שלוחה 4

הזמנת שולחן
משה שגב מטבח שף כשר נתניה

המחקר 3 מתחם סינמה סיטי, נתניה
טל׳ 073-2665555 שלוחה 6

הזמנת שולחן
שגב בורגר

טל׳ 073-2665555 שלוחה 5

המתכונים של שגב

כרעיים ברוטב צ'ילי מתוק

קל

כללי עוף עיקריות

חומרים

4 כרעיים
2 כוסות מלח גס
2 בטטות גדולות או 4 קטנות
4 תפוחי אדמה

רוטב להגשה

חצי כוס מלאה ברוטב צ'ילי מתוק-הכי פחות חריף
רבע כוס מים
1 חופן של בוטנים קלויים וגרוסים ללא מלח
2 גבעולי בצל ירוק חתוכים לפרוסות דקיקות
1 חופן של עלי כוסברה טרייה -בשלמותם

אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות טורבו

מניחים על תבנית אפייה 2 כוסות מלח

חותכים את הבטטות לחלקים גדולים –אם הן קטנות משארים אותן בשלמותן

מניחים את הכרעיים ואת התפוחים ואת הבטטות אחד לצד השני על כל פני המגש

מכניסים לתנור למשך שעה וחצי או עד שהעופות צלויים ומוכנים וכמובן התפוחים רכים ומוכנים ..

לרוטב:

מערבבים בקערה קטנה את כל הרכיבים של הרוטב ומניחים בצד

בהגשה :

מניחים על צלחת גדולה את הכרע ולצידה מניחים בטטה ותפוח מוכנים כמובן

יוצקים מעל העוף רוטב צילי ומגישים ….

אפשר להגיש לצד המנה אבוקדו טרי עם מעט מהרוטב שהכנתם לעוף

שתפו: