לשון ועלי דפנה של אמא ג'ולי
קל
חומרים
אפשר להכין את המתכון עם עוד הרבה חלקי פנים אך הלשון מתכון מנצח ...תנסו
לארבעה סועדים
- 1 לשון בקר מבושלת בסיר עם מים במשך שעתיים או בסיר לחץ למשך שעה ורבע
- חצי כוס שמן זית
- 9 שיני שום טריות קלופות וחתוכות גס-כל שן לשלוש חתיכות
- 7 עלי דפנה מיובשים ושטופים היטב
- כוס מים רותחים
- כף גדושה של מרק עוף
- כפית מחוקה של כורכום
- כפית מחוקה של פלפל לבן טחון
אופן הכנה
לאחר שהלשון בושלה מצננים אותה ומקלפים בזהירות את העור מסביב ללשון .
חותכים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ ומניחים בצד .
במחבת מאוד גבוהה וכבדה או בסיר נמוך וכבד מחממים את השמן זית עם השום מעל מניחים את פרוסות הלשון אחת לצד השנייה …הרעיון ליצור שיכבה אחת .
יש להניח את פרוסות הלשון כאשר השום בגוון בהיר .
מערבבים בכוס מים חמים את כל התבלינים ושופכים על כל פרוסות הלשון בצורה שווה , מנמיכים את הלהבה מפזרים את עלי הדפנה, מכסים ומבשלים עד לצמצום הנוזלים.
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/20160418_122955-e1509458243981.jpg)
מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/WhatsApp-Image-2023-08-07-at-17.26.49.jpeg)
סיר בשר משגע בתערובת תבלינים
קל
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/20160711_120548-e1509457010484.jpg)
מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה
קל
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/20160523_141906-e1509457278166.jpg)
כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה
קל
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/20160525_120627-e1509457711156.jpg)
קדרת בשר וביצים
קל
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/13262122_10154213934028588_603453797_o.jpg)
צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי
בינוני
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/20160418_124144-e1509458186456.jpg)
אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים
בינוני
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/20160418_122955-e1509458243981.jpg)
לשון ועלי דפנה של אמא ג'ולי
קל
בשר
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/20160411_135254.jpg)
בולונז מדליק
קשה
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/20160411_152500.jpg)
כבדי עוף בציפוי טימין, צ'ילי ותפוחי אדמה קלויים
קל
בשר
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/12970555_10154127286668588_1362659378_o.jpg)
קרפצ'יו פילה בקר
בינוני
בשר
ראשונות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/12962687_10154127280483588_1654147197_o.jpg)
פסטה בולונז לגדולים ולקטנים
קל
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/12953159_10154120227418588_197656009_o.jpg)
רוסטביף עם רוטב חרדל ויין
בינוני
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/12970189_10154120227283588_1800634046_o.jpg)
פרוסות בשר לצד פטריות, סלט קולורבי ומשקה טרופי
קשה
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/12953176_10154120227213588_1993334374_o-1.jpg)
צלעות טלה עם רוזמרין ומייפל
קל
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/12952957_10154120226923588_1237852324_o.jpg)
מעורב ביתי מדליק מהשוק
בינוני
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/12896382_10154081501973588_534789848_o.jpg)
פסטה וקציצות ברוטב עגבניות
קל
בשר
עיקריות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/12915103_10154081488623588_1907742946_o.jpg)
ממרח כבד עם ריבת בצל
קל
בשר
סלטים
ראשונות
![](https://www.segevchef.com/wp-content/uploads/12873611_10154053106748588_378446859_o-עותק.jpg)
רוסטביף מעורר תיאבון מונח על לחם
קל
בשר
ראשונות