לשון ועלי דפנה של אמא ג'ולי

חומרים

אפשר להכין את המתכון עם עוד הרבה חלקי פנים אך הלשון מתכון מנצח ...תנסו

לארבעה סועדים

1 לשון בקר מבושלת בסיר עם מים במשך שעתיים או בסיר לחץ למשך שעה ורבע
חצי כוס שמן זית
9 שיני שום טריות קלופות וחתוכות גס-כל שן לשלוש חתיכות
7 עלי דפנה מיובשים ושטופים היטב
כוס מים רותחים
כף גדושה של מרק עוף
כפית מחוקה של כורכום
כפית מחוקה של פלפל לבן טחון

אופן הכנה

לאחר שהלשון בושלה מצננים אותה ומקלפים בזהירות את העור מסביב ללשון .
חותכים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ ומניחים בצד .
במחבת מאוד גבוהה וכבדה או בסיר נמוך וכבד מחממים את השמן זית עם השום מעל מניחים את פרוסות הלשון אחת לצד השנייה …הרעיון ליצור שיכבה אחת .
יש להניח את פרוסות הלשון כאשר השום בגוון בהיר .
מערבבים בכוס מים חמים את כל התבלינים ושופכים על כל פרוסות הלשון בצורה שווה , מנמיכים את הלהבה מפזרים את עלי הדפנה, מכסים ומבשלים עד לצמצום הנוזלים.

שתפו:

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

קדרת בשר וביצים

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים

בולונז מדליק

כבדי עוף בציפוי טימין, צ'ילי ותפוחי אדמה קלויים

קרפצ'יו פילה בקר

פסטה בולונז לגדולים ולקטנים

רוסטביף עם רוטב חרדל ויין

פרוסות בשר לצד פטריות, סלט קולורבי ומשקה טרופי

צלעות טלה עם רוזמרין ומייפל

מעורב ביתי מדליק מהשוק

פסטה וקציצות ברוטב עגבניות

ממרח כבד עם ריבת בצל

רוסטביף מעורר תיאבון מונח על לחם

כבדי עוף בסגנון אסייתי וצ'יפס פיקנטי