שף שגב לקח את הניסיון הרוחבי שלו בעולם האוכל, ומשלב תחת קורת גג אחת את המטבחים בהם הוא עובד ביום יום, החל מעולם תעשיית המזון הכמותית והגדולה, דרך האוכל במסעדות הגורמה שלו. "שגב קונספט" הוא מטבח קונספטואלי טעים המשלב טעמים וחומרי גלם מהמטבח העילי ומוגש בסגנון אוכל גורמה רחוב פשוט ומהיר. "שגב קונספט" הוא מטבח המשלב את המיכון התעשייתי עם חומרי גלם איכותיים. שילוב בין התעשייה המודרנית לבין מטבח השף המוקפד אשר ניתן למצוא במסעדות "שגב". לאורך השנים שף שגב פוקד את דוכני השווארמה בעונג צרוף, אך עם זאת, הגיע הזמן לקחת את המתכון המנצח ולחבר אותו לטעמים ושילובים קלאסיים ומוצלחים מן העולם כולו. "שגב קונספט" משלב שלושה עולמות אוכל במתחם אחד: ב"שגב קונספט" תוכלו למצוא שילובי טעמים וניחוחות בין המזרח למערב, וכל זה על מגש אחד תחת המתכון הקלאסי והאהוב של השווארמה הישראלית. ב"שגב קונספט" תמצאו כיסונים בטעמים מן העולם. פסטות מן העולם האיטלקי, סלטים טריים ועוד... פה תוכלו לפגוש את הטעמים האהובים על שף שגב מן מסעותיו בעולם. ואי אפשר בלי משהו מתוק לסיום?! ב"שגב קונספט" לראשונה אנו לוקחים את הקינוחים האהובים ולעיתים הקלאסיים, המשלבים טעמים וטקסטורות על צלחת אחת, ומחברים את הכל יחד בכוס גדולה ונדיבה ומגישים זאת בשחיתות מתוקה.

״SegevArt#״ היא מסעדת גורמה השוכנת בהרצליה פיתוח ומדורגת כאחת מעשר המסעדות הטובות בישראל. תפריט המסעדה אקלקטי ומאגד בתוכו את מיטב מטבחי העולם, העוברים דרך הפילטר האישי של השף שגב משה. לאחרונה הושקה במסעדה SegevArt#- שפה חדשה בעולם הגשת האוכל המשלבת בין אוכל לאומנות [...]

מטבחו של השף שגב משה, שמתאפיין במנות גורמה המוכנות ממרכיבים איכותיים בשילוב עם יצירתיות, עבר כברת דרך ארוכה והגיע מהרצליה ומרמת החייל עד לראשון לציון. כמו במסעדת האם בת"א, גם שגב אקספרס ראשון לציון [...]