דגים ברוטב עגבניות
חומרים
  • פילה דג מסוג סלמון/לוקוס או כל דג שאוהבים
  • חצי כוס שמן זית
  • 7 פלפלים מסוג גמבה אדומה חתוכים לרצועות דקיקות
  • 9 עגבניות מתוקות מקולפות וחתוכות לקוביות
  • 9 שיני שום חתוכות גס
  • כוס מלאה כוסברה קצוצה
  • כוס מלאה פטרוזיליה קצוצה
  • כף גדושה פפריקה מרוקאית
  • כפית מלח גדושה
  • כפית כורכום מחוקה
  • כפית מחוקה פלפל לבן
  • 2 כוסות מים
אופן הכנה

מחממים סיר גדול רחב ושטוח על אש גבוהה ובוזקים לתוכו את שמן הזית, מוסיפים את הפלפלים ואת שיני השום ומערבבים. מוסיפים את העגבניות, מביאים את הפלפלים לרכות ומוסיפים את כל התבלינים.

מערבבים היטב ומוסיפים לסיר 3/4 מכמות צמחי התבלין
לאחר מניחים את הדגים בזהירות אחד לצד השני, שופכים בזהירות את המים ומבשלים 20 דקות. מניחים את הדגיםומעל כל הדגים ומפזרים מעל את הצמחי תבלין הנותרים.

מכסים את הסיר וממשיכים בבישול במשך 10 דקות נוספות.

מומלץ להגיש בצד חלה טרייה

שתפ/י את המתכון: