דגים שלמים אפויים בתנור מונחים על חצילים ולימונים כבושים
חומרים
ל-4 מנות
  • 4 דגים במשקל של 400 גרם כל אחד
  • 6 כפות שמן זית
  • 1 כף מלח גס
  • 4 שיני שום טריות
  • 4 כפות לימון כבוש
  • 4 כפות פטרוזיליה
  • 4 כפות כוסברה
  • 4 חצילים קלוייים על אש גלויה ומקולפים (להכין מראש)
  • טחינה חמצמצה להגשה ומעט עלי כוסברה קטנים ויפים
אופן הכנה

מחממים את התנור לחום של 220 מעלות

קוצצים דק פטרוזיליה, כוסברה ואת הלימון הכבוש (ניתן לקנות בכל סופרמרקט, בפינת הסלטים הקרים)

חורצים קלות את עור הדגים השלמים, ומכניסים שן שום לכל דג.

ממלאים את בטן הדג בתערובת לימון כבוש.

מושחים שמן זית על עור הדגים ומפזרים עליהם מלח גס.

מניחים את הדגים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור החם למשך 25 דקות.

כאשר הדגים מוכנים וקיבלו מעט צבע ופריחות, מוציאים החוצה.

להגשה: מניחים כל דג על חציל קלוי, עם מעט מתערובת הלימון הכבוש וצמחי התבלין.

מומלץ להגיש עם טחינה.

 

שתפ/י את המתכון: