דג אפוי עם בצלים, פטריות ואורז מתובל
חומרים
להכנת הדג
  • פילה מוסר נקי מעצמות
  • מלח פלפל
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל סגול
  • 5 פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
  • 2 כפות שמן אבוקדו
לאורז
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 פלפל צהוב חתוכות לרצועות
  • 10 עגבניות שרי חתוכות לחצאים
  • כף סוכר
  • 5 כפות סויה
  • 5 עלי בזיליקום
  • חצי כוס מים
  • כוס אורז מבושל מראש
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
להגשה
  • 4 תאנים חתוכים לרבעים (בעונה)
אופן הכנה

על מחבת חמה מקפיצים את הפטריות והבצל עד לגוון שזוף עם שמן הזית ושמן האבוקדו.

לאחר מניחים את הבצלים והפטריות בתוך תבנית אפיה ומעל את הדג כשהוא מתובל בשמן זית מלח ופלפל כשהעור כלפי מעלה.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל220 מעלות על פעולת גריל עליון

זמן אפייה כ 12 דק' או עד שהדג מוכן והעור פריך.

 

במקביל לזמן האפייה

מחממים מחבת פסים לחום גבוהה ומקפיצים את הפלפלים והעגבניות.

לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומיד גם את הסויה.

מוסיפים גם את המים, הבזיליקום .

מרתיחים מנמיכים להבה ומצמצמים.

לאחר כ5 דק מוציאים את הירקות ולאותה מחבת מוסיפים את האורז והפטרוזיליה מקפיצים עד שכל הטעמים שבמחבת מתחברים ומכבים את האש.

 

הגשה-

על צלחת הגשה מניחים מהאורז המתובל. מעליו את הפלפלים והעגבניות. מעל 4 תאנים חתוכות ועל צלחת אחרת מניחים את הדג והבצלים מהתנור.

 

 

 

שתפ/י את המתכון: