כבדי עוף בבירה וסילאן | שגב | מטבח שף טרי וססגוני

כבדי עוף בבירה וסילאן

חומרים

שימו לב: במידה והכבדים מתחילים להיות מוכנים ויש עדיין המון נוזלים במחבת לא מצומצמים, יש להוציא את הכבדים לצלחת נפרדת לצמצם את הרוטב ולהחזיר לבסוף את הכבדים לרוטב

300 גרם כבדי עוף מנוקים
3 כפות שמן זית
1 בצל סגול קצוץ דק מאוד
2 כפות סילאן
1 קורט מלח גס
מעט פלפל גרוס לפי הטעם
שליש כוס בירה כהה לפי מה שאוהבים
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה

אופן הכנה

מחממים מחבת עם ציפוי טפלון או קרמי לחום גבוה. במקביל מתבלים את הכבדים בשמן זית, מלח גס ופלפל גרוס ומעבירים למחבת החמה יחד עם הבצל. צולים עד להזהבה ומוסיפים סילאן בירה. מבשלים על אש גבוהה 5 דקות. מוסיפים עשבי תיבול מערבבים ומעבירים מייד לצלחת הגשה.

שתפו:

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קדרת בשר וביצים

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים

דניס שלם בתנור עם גראטן תפו"א וקרם פרש

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי

פילה דג צרוב במחבת עם ציפוי תבלינים מונח על תרד ברוטב קוקוס-קארי

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים

פיצת עשבי תיבול

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית

בולונז מדליק

לזניה גבינות לכל המשפחה עם זיתים ירוקים ורוטב עגבניות

קבבוני סלמון ודניס מונחים על יוגורט וג'ינג'ר

רביולי ארטישוק מונח על פילה דג

פסטה בולונז לגדולים ולקטנים