כבדי עוף בבירה וסילאן
חומרים
שימו לב: במידה והכבדים מתחילים להיות מוכנים ויש עדיין המון נוזלים במחבת לא מצומצמים, יש להוציא את הכבדים לצלחת נפרדת לצמצם את הרוטב ולהחזיר לבסוף את הכבדים לרוטב
- 300 גרם כבדי עוף מנוקים
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל סגול קצוץ דק מאוד
- 2 כפות סילאן
- 1 קורט מלח גס
- מעט פלפל גרוס לפי הטעם
- שליש כוס בירה כהה לפי מה שאוהבים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף כוסברה קצוצה
אופן הכנה
מחממים מחבת עם ציפוי טפלון או קרמי לחום גבוה. במקביל מתבלים את הכבדים בשמן זית, מלח גס ופלפל גרוס ומעבירים למחבת החמה יחד עם הבצל. צולים עד להזהבה ומוסיפים סילאן בירה. מבשלים על אש גבוהה 5 דקות. מוסיפים עשבי תיבול מערבבים ומעבירים מייד לצלחת הגשה.