סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים
חומרים
לרוטב יוגורט
  • 3 כוסות יוגורט משובח
  • 1 גביע שמנת חמוצה
  • 3 כפות כוסברה קצוצה
  • 2 שיני שום כתושות
  • גרדה מלימון אחד גדול
  • 1 קורט צ'ילי
לכרישה אפויה
  • 3 מקלות כרישה
  • 4 שיני שום
  • 4 גבעולי טימין
  • מעט שמן זית
  • מלח ופלפל לתיבול
לסלמון אפוי
  • 800 גרם סלמון (מספיק ל4-5 סועדים)
  • מעט פלפל גרוס איכותי
  • מעט מלח שולחן
  • 1 גליל גבינת עיזים רכה (מומלץ ישראלית)
אופן הכנה

אופן הכנת רוטב היוגורט :
מערבבים את כל הרכיבים עד למרקם הומוגני
ומשלימים טעם עם מלח ופלפל,ניתן לחזק במיץ לימון טרי!

אופן הכנת הכרישה:
מחממים תנור ל-220 מעלות .
חותכים את הכרישה\פרסה למקלות כאשר כל מקל באורך של 12 ס"מ משמנים עם מעט שמן זית ,מלח,פלפל ומפזרים מעט שיני שום טריות!! מכסים ומכניסים לאפייה ל-20 דקות.
כעבור 20 דקות מוצאים את המכסה וממשיכים לאפות עד לגוון "שזוף".
מוצאים מהתנור ומפזרים מעל מספר גבעולי טימין .

אופן הכנת הדג:

מחממים תנור ל-220 מעלות ומכניסים את הסלמון כאשר הוא "מצופה" בעלי הכרישה ומעל הכל מניחים פרוסות של גבינת עזים,מכניסים לתנור ל-15דקות ומגישים בתוך ,"שלולית" של רוטב יוגורט.

שתפ/י את המתכון: