פרגיות עם אורז קוקוס תירס | שגב | מטבח שף טרי וססגוני

שגב בר & לאונג' – Segev Bar & Lounge

תוצרת הארץ 3, פתח תקווה
טל׳ 0732665555 שלוחה 8

הזמנת שולחן
ניהון נו-בה – שגב יפני כשר – פתח תקווה

תוצרת הארץ 2, פתח תקווה
טל׳ 0732665555 שלוחה 5

הזמנת שולחן
ניהון נו-בה – שגב בר יפני – הוד השרון

רח׳ הרקון 2, הוד השרון
טל׳ 073-2665555 שלוחה 1

הזמנת שולחן
שגב אקספרס תל-אביב

הברזל 38 רמת החי"ל, תל-אביב
טל׳ 073-2665555 שלוחה 2

הזמנת שולחן
שגב אקספרס ראשון לציון

מזל אליעזר פינת לזרוב, ראשל״צ
טל׳ 073-2665555 שלוחה 3

הזמנת שולחן
שגב אקספרס הוד השרון

רח׳ הרקון 2, הוד השרון
טל׳ 073-2665555 שלוחה 1

הזמנת שולחן
שגב אקספרס קריון

דרך עכו 192 קריית ביאליק (קריון)
טל׳ 073-2665555 שלוחה 4

הזמנת שולחן
משה שגב מטבח שף כשר נתניה

המחקר 3 מתחם סינמה סיטי, נתניה
טל׳ 073-2665555 שלוחה 6

הזמנת שולחן
שגב בורגר

טל׳ 073-2665555 שלוחה 5

המתכונים של שגב

פרגיות עם אורז קוקוס תירס

בינוני

עיקריות

חומרים

לשתי מנות

1 קלח תירס
1 פלפל ירוק חריף
1 בצל לבן חתוך לרצועות דקות
2 כוסות אורז לבן מבושל וקר
2 סטייק פרגית או 2 חזות עוף
1 פחית חלב קוקוס
1 אננס קטן או חצי אננס גדול
1 צרור קטן של כוסברה
3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
3 כפות רוטב צ'ילי חריף
1 חופן אגוזי פקאן

אופן הכנה

מבשלים קלח תירס במים רותחים במשך -15 דקות מוציאים מהאש ופורסים את הגרעינים מהקלח
על אש גלויה קולים פלפל חריף, לאחר הקליה יש לפרוס את הפלפל לפרוסות דקיקות.
טוחנים למרקם חלב 1/2 אננס טרי עם 4 כפות רוטב צ'ילי חריף מתוק, חצי צרור כוסברה וחצי פחית עם חלב קוקוס.
מתבלים 2 סטייק פרגית במלח פלפל ומעט צ'ילי מתוק וסוגרים על מחבת פסים.
מוסיפים למחבת הלוהטת 1/2 כוס מים וחצי כוס מלאה ברוטב קוקוס אננס ומבשלים עד שהפרגיות מוכנות.
במקביל לבישול הפרגיות, מחממים מחבת גדולה ומקפיצים רצועות בצל לבן עד לגוון חום. לאחר מכן, מוסיפים 2 כוסות אורז לבן מוכן ומבושל מראש וחופן אגוזי פקאן.
מוסיפים 1/4 כוס מהרוטב קוקוס אננס ומוסיפים עלי כוסברה טריים
על צלחת הגשה מניחים פרגית ,פרוסת תירס, פלפל ירוק חריף פרוס דק ומעט מרוטב מלמעלה

שתפו: