פרגיות עם אורז קוקוס תירס
חומרים
לשתי מנות
  • 1 קלח תירס
  • 1 פלפל ירוק חריף
  • 1 בצל לבן חתוך לרצועות דקות
  • 2 כוסות אורז לבן מבושל וקר
  • 2 סטייק פרגית או 2 חזות עוף
  • 1 פחית חלב קוקוס
  • 1 אננס קטן או חצי אננס גדול
  • 1 צרור קטן של כוסברה
  • 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
  • 3 כפות רוטב צ'ילי חריף
  • 1 חופן אגוזי פקאן
אופן הכנה
  • מבשלים קלח תירס במים רותחים במשך -15 דקות מוציאים מהאש ופורסים את הגרעינים מהקלח
    על אש גלויה קולים פלפל חריף, לאחר הקליה יש לפרוס את הפלפל לפרוסות דקיקות.
  • טוחנים למרקם חלב 1/2 אננס טרי עם 4 כפות רוטב צ'ילי חריף מתוק, חצי צרור כוסברה וחצי פחית עם חלב קוקוס.
  • מתבלים 2 סטייק פרגית במלח פלפל ומעט צ'ילי מתוק וסוגרים על מחבת פסים.
  • מוסיפים למחבת הלוהטת 1/2 כוס מים וחצי כוס מלאה ברוטב קוקוס אננס ומבשלים עד שהפרגיות מוכנות.
  • במקביל לבישול הפרגיות, מחממים מחבת גדולה ומקפיצים רצועות בצל לבן עד לגוון חום. לאחר מכן, מוסיפים 2 כוסות אורז לבן מוכן ומבושל מראש וחופן אגוזי פקאן.
  • מוסיפים 1/4 כוס מהרוטב קוקוס אננס ומוסיפים עלי כוסברה טריים
  • על צלחת הגשה מניחים פרגית ,פרוסת תירס, פלפל ירוק חריף פרוס דק ומעט מרוטב מלמעלה
שתפ/י את המתכון: