סופלה
חומרים
  • 360 גרם שוקולד מריר
  • 120 גרם חמאה רכה
  • 4 כף קמח
  • 1 כוס סוכר
  • 5 חלבונים
  • 5 חלמונים
  • 1 כף חמאה (לשימון הכלי)
  • 1 כף אבקת סוכר (לציפוי הכלי)
  • 6 כוסות לבנות קלאסיות צרפתיות (כלי לאפייה)
  • 6 קוביות שוקולד
אופן הכנה
  • מקציפים את החלבונים יחד עם הסוכר לקצף יציב.
  • ממיסים את החמאה והשוקולד על באן מארי (סיר עם מים רותחים ומעליו קערה או סיר נוסף עם השוקולד והחמאה).
  • מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים את הקמח, והחלמונים ומערבבים היטב.
  • מעבירים שליש מקצף החלבונים לתוך התערובת ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את שאר הקצף ומקפלים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
  • משמנים את כוסות האפייה עם חמאה ומצפים אותם באבקת סוכר. מניחים קוביית שוקולד, מעל יוצקים את התערובת המוקצפת (יש למלא עד 3/4 גובה הכלי בכדי לאפשר לסופלה לעלות).
  • אופים בתנור שחומם מראש ל200 מעלות טורבו למשך 10 דקות ומוציאים מהתנור.
  • להגשה כשזה מוכן וחם, מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים.
שתפ/י את המתכון: