דג על ירקות מוקפצים
חומרים
- 5 כפות שמן זית
- 400 גרם דגים נקיים מעצמות וראש
- 5 שיני שום פרוסות דק
- כוס מלאה בפטריות חתוכות גס
- חופן כרוביות מחולקות לפרחים קטנים
- חופן ברוקולי
- רבע כוס יין לבן (יין שטעים לכם לשתות)
- 4 גבעולי טימין-רק את הפרחים
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק
- 2 לימונים לסחיטה
- 5 מקלות אספרגוס חתוכים למקלות של 3 ס"מ
- חופן אגוזי קשיו מרוסקים
אופן הכנה
מחממים מחבת עם שמן זית, צולים את הדג כאשר העור מונח ראשון על המחבת.
סביב לדג מניחים את השום עם הפטריות והכרוביות, מתבלים במלח ופלפל והופכים את הדגים לאחר שהעור צלוי היטב ופריך.
לאחר 2 דקות נוספות של צלייה של הדג, גם מהצד השני שולפים את הדגים החוצה ומוסיפים למחבת את היין הלבן ואת הברוקולי ומקפיצים.
סוחטים מיץ לימון משני לימונים טריים, מרתיחים ומוסיפים את האספרגוס ואת צמחי התבלין, מקפיצים שוב ומוסיפים את הקשיו.
בשלב זה מחזירים את הדגים למחבת לעוד מספר דקות לבישול עם כל הרוטב ומגישים. במידה והמחבת יבשה מנוזלים ניתן להוסיף חצי כוס מים חמים ולבשל את הכל יחד במשך מספר דקות.

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
צמחוני

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
ראשונות

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

תבשיל ירקות הודי טעים טעים
קל |
30 דקות
טבעוני
עיקריות
צמחוני
תוספות

קדרת בשר וביצים
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות

דניס שלם בתנור עם גראטן תפו"א וקרם פרש
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי
בינוני |
30 דקות
בשר
עיקריות

פילה דג צרוב במחבת עם ציפוי תבלינים מונח על תרד ברוטב קוקוס-קארי
קל |
30 דקות
דגים
עיקריות

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים
בינוני |
30 דקות
בשר
עיקריות

פיצת עשבי תיבול
קל |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

בולונז מדליק
קשה |
30 דקות
בשר
עיקריות

לזניה גבינות לכל המשפחה עם זיתים ירוקים ורוטב עגבניות
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

קבבוני סלמון ודניס מונחים על יוגורט וג'ינג'ר
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות

פרוסות אננס ושוקולד חם
קל |
30 דקות
טבעוני
ללא גלוטן
קינוחים

רביולי ארטישוק מונח על פילה דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות