עוגת גבינה קלאסית
חומרים
מצרכים
  • 250 גרם גבינת שמנת
  • 125 גרם גבינת 9%
  • 100 גרם שמנת חמוצה 27%
  • 15 גרם קורנפלור
  • 100 גרם סוכר לבן
  • 2 כפיות גרידת לימון
  • 2 ביצים שלמות
  • 125 גרם שמנת מתוקה
רוטב יין
  • בקבוק יין אדום פשוט
  • 3 פרוסות שורש ג'ינג'ר
  • 12 כפות סוכר
להגשה
  • 2 גביעי שמנת חמוצה 27%
  • 4 כפות אבקת סוכר
  • 1 שקית זילוף
אופן הכנה

העוגה:
לקערה יוצקים את כל החומרים,
למעט השמנת המתוקה ומערבבים למסה אחידה.
מקציפים את השמנת ומקפלים בעדינות לתערובת הגבינות ויוצקים לתבנית
אופים ב-160 מעלות עם מים רותחים בתחתית כ-50 דקות.

*חשוב לציין שהגובה שיוצקים זה הגובה של העוגה בסוף.

הרוטב:
בסיר מבשלים יין, סוכר וג'ינג'ר עד למרקם של סירופ ומקררים (תהליך הבישול לוקח כ-40 דקות)

הציפוי:
מערבבים שמנת החמוצה עם אבקת סוכר ומכניסים לשקית זילוף.

הגשה:
מניחים פרוסת עוגה, מזליפים את הציפוי ומגישים עם רוטב יין, עלה נענע ופרוסות לימון

שתפ/י את המתכון: