צלעות טלה עם רוזמרין ומייפל
חומרים
לכ-4 מנות
- 8 צלעות טלה עם עצם חשופה וארוכה ככל האפשר
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 5 כפות שמן זית
- 3 כפות פורט או יין אדום מתוק
- 2 בטטות קטנות, שלמות וקלופות, מתובלות בשמן זית ומלח עטופות כל אחת בנייר כסף
לרוטב
- חצי כוס רוטב מייפל
- 1 גבעול רוזמרין
- רבע פלפל צ'ילי
- 1 גבעול למון גראס טרי קצוץ דק
- 1 כפית חומץ יין אדום
להגשה
- אננס חתוך לקוביות
- 5 גבעולי רוזמרין קצוצים
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 240 מעלות ואופים את הבטטות במשך 20 דקות לפחות ועד שמתרככות.
מכינים את הרוטב: מטגנים בקלחת קטנה את הלמון גראס עם שמן זית, שום וצ'ילי עד להזהבה עדינה. מוסיפים חומץ, מערבבים ויוצקים את המייפל. מביאים לרתיחה ומסננים.
מעסים ביד את הצלעות בשמן זית את וצולים על מחבת לוהטת 3-2 דקות מכל צד.
הגשה: מוציאים את הבטטות מהתנור ומעבירים לצלחת הגשה. מעמידים את הצלעות על צידו של הבשר ויוצקים מעל רוטב. מגישים עם קוביות המנגו ועלי רוזמרין טריים

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
צמחוני

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
ראשונות

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

תבשיל ירקות הודי טעים טעים
קל |
30 דקות
טבעוני
עיקריות
צמחוני
תוספות

קדרת בשר וביצים
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות

דניס שלם בתנור עם גראטן תפו"א וקרם פרש
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי
בינוני |
30 דקות
בשר
עיקריות

פילה דג צרוב במחבת עם ציפוי תבלינים מונח על תרד ברוטב קוקוס-קארי
קל |
30 דקות
דגים
עיקריות

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים
בינוני |
30 דקות
בשר
עיקריות

פיצת עשבי תיבול
קל |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

לשון ועלי דפנה של אמא ג'ולי
קל |
30 דקות
בשר

בולונז מדליק
קשה |
30 דקות
בשר
עיקריות

כבדי עוף בציפוי טימין, צ'ילי ותפוחי אדמה קלויים
קל |
30 דקות
בשר

לזניה גבינות לכל המשפחה עם זיתים ירוקים ורוטב עגבניות
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

קבבוני סלמון ודניס מונחים על יוגורט וג'ינג'ר
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות