שניצל פריך גם למבוגרים
חומרים
  • 5 חזה עוף טריים פתוחים ל"שניצל" ומוכנים להכנה
  • 1 כוס קמח לציפוי
  • 4 ביצים טרופות עם 1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק חריף
  • 2 קורט מלח
  • 5 כוסות מלאות בפירורים גסים ככל האפשר– אני ממליץ על פנקו
רטבים קלים שפשוט חייבים ליד
  • 3 כפות מיונז + 1 כף רוטב צ'ילי חריף
  • 3 כפות מיונז + 2 כפות קטשופ
  • 2 כפות חרדל קטשופ
  • 1 לימון טרי חתוך לפלחים
לטיגון
  • 1 ליטר שמן תירס או קנולה
אופן הכנה

אופן ההכנה

בקערה קטנה טוחנים בעזרת בלנדר מוט את הביצים עם הרוטב צ'ילי והמלח.

לאחר מעבירים לקערה/צלחת שטוחה את הבלילה.

בצלחת גדולה ושטוחה נוספת שופכים את הקמח.

ובצלחת גדולה ושטוחה מניחים בתוכה את הפירורים.

לוקחים כל פעם חזה עוף אחד ומטביעים אותו בקמח ומנערים.

לאחר מכן, מעבירים אותו לבלילת הביצים.

לאחר מכן, מעבירים אותו  לפירורים. לוחצים חזק על מנת שהפירורים ידבקו ורגע לפני שמכניסים לשמן העמוק והחם מנערים קלות ומכניסים בזהירות לשמן.

זמן הטיגון כדקה ומוציאים. השניצל חייב "לטבוע" על מנת שהוא יצא פריך וכמה שפחות ספוג בשמן!

כך מטגנים את כולם ומגישים עם הרטבים הכל-כך חשובים במנה זו.

 

 

שתפ/י את המתכון: