פרלינים שוקולד אגוזים
חומרים
לפרלינים
  • תבנית סיליקון בצורת מטבעות או פרלינים קטנים
  • 500 גרם שוקולד מריר
  • 100 גרם שוקולד חלב
  • 200 גרם שמנת מתוקה
  • 50 גרם חמאה ללא מלח
  • חופן של אגוזי מלך קלויים מראש עם מעט מלח
להגשה
  • מעט קקאו
  • תותים טריים
אופן הכנה

מניחים בתוך כל חור קטן בתבנית הסיליקון אגוזי מלך קלויים.

בקערת זכוכית יבשה מניחים את כל הרכיבים למעט השמנת.

מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים וממיסים את הכל לתערובת חלקה ומבריקה.

מוסיפים את השמנת בהדרגתיות ומביאים למרקם חלק בעזרת מטרפה. כל התהליך מתבצע מעל הסיר כאשר הוא עם מים מבעבעים קלות.

בסיום מעבירים את התערובת שוקולד החלקה לכד ובזהירות יוצקים לתבנית הסיליקון.

בסיום מעברים למקרר למשך כמה שעות או עד שהתערובת מתמצקת (ניתן לקצר את התהליך תוך כדי הכנסת התבנית עם השוקולד החמים לפריזר)

מוציאים מהתבנית ומגישים.

מומלץ לפזר מעט קקאו ולהגיש לצד התותים הטריים.

 

שתפ/י את המתכון: