פוקצ'ה רוזמרין עם הרבה שמן זית
חומרים
לבצק
  • 800 גרם קמח לבן
  • 200 גרם סולת טחונה דק
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 40 גרם שמרים יבשים
  • 40 גרם סוכר לבן
  • 1 כף מלח שולחן
  • 600 גרם מים פושרים
  • 2 גבעולי רוזמרין טריים - רק את העלים
לפני התנור
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1 כף מלח גס
להגשה
  • 50 גרם חמאה מומסת
  • 1 כף סוכר לבן
אופן הכנה
  • מערבלים במיקסר את כל הרכיבים למעט המים, השמן והמלח.
  • לאחר ערבול קל מוסיפים את המלח, המים והשמן וממשיכים לערבל  כ5 דקות.
  • בסיום מניחים בצד עד שהבצק מכפיל את נפחו ( חצי שעה לכל היותר).
  • מעבירים את הבצק לתבנית גדולה או לתבניות אישיות כאשר הן עם מעט סולת בתחתית ולוחצים עם האצבעות על מנת להכניס את הבצק לכל חלקי התבנית.
  • מניחים לתפיחה לעוד 20 דקות, מוזגים כמות שמן נדיבה ומפזרים עלי רוזמרין.
  • לוחצים עם האצבעות על הבצק ומחדירים את שמן הזית פנימה
  • בשלב זה מניחים לבצק לעוד כמה דקות כדי שהבצק יתפח ומכניסים לתנור לחום של 190 מעלות על פעולת טורבו למשך 30 דקות או עד שהבצק חום וכמובן מוכן מבפנים.
  • מוציאים מהתנור ומורחים מעט חמאה מומסת
  • מפזרים קצת סוכר ומגישים…
  • במקרה של ארוחה בשרית אנחנו מוותרים כמובן על החמאה בסוף…..
שתפ/י את המתכון: