דגים אפויים עם סלט ישראלי אסלי
חומרים
לארבע מנות
  • 4 דגים שלמים טריים (מוסר/דניס/מושט/בורי)
  • 4 שיני שום
  • 4 גבעולי תימין
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 לימון חתוך לפרוסות
  • 1 צרור כוסברה
  • חצי כוס מים
  • תבנית לאפייה חצי עמוקה
לסלט ישראלי
  • 2 עגבניות
  • 2 מלפפונים
  • 1 גזר
  • 1/4 כרוב סגול
  • 1 פלפל ירוק
  • 2 חופנים חסה חתוכה לרצועות או עלים קטנים
  • 1 חופן צנוברים
  • מיץ משני לימונים
  • חצי כוס שמן זית
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • שן שום קצוצה (לא חייב כמובן)
אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 220 מעלות טורבו

חורצים את הדגים השלמים בעזרת סכין , שני חתכים בכל צד על מנת שהחום והטעמים יכנסו פנימה.

מניחים את תבנית אפייה גבעולים של כוסברה מפזרים פרוסות של לימונים .

בתוך בטן של כל דג מכניסים גבעול תימין ושן שום

מתבלים את הדגים בשמן זית ומפזרים עליהם מעט מלח גס

מניחים את הדגים זה לצד זה ראש וזנב ..

ויוצקים בניהם את המים..

 

מכניסים לתנור החם למשך 30 דקות ובסיום מעבירים לפעולת גריל עליון על מנת לתת גוון חום ופריך ….

 

בזמן האפייה מערבבים בקערה גדולה את כל הרכיבים של הסלט ומשלימים טעמים עם מעט מלח שולחן ופלפל

 

בהגשה :

 

בשלב ההגשה  מניחים על צלחות גדולות דג פריך ומגישים לצד המנה סלט ישראלי גדול וטרי ….כמה פשוט ככה טעים !

 

 

שתפ/י את המתכון: