תבשיל ירקות הודי טעים טעים
חומרים
לתבשיל משפחתי
  • 1 פחית חלב קוקוס מעורבב היטב עם כף קמח
  • 2 כפות אבקת קארי משובח
  • 4 שיני שום טרי כתושות
  • 3 כפות שמן זית לאידוי הירקות
  • 2 גזרים חתוכים למקלות דקים
  • 1 בצל לבן גדול חתוך לפרוסות דקות
  • 1 בצל ירוק חתוך למקלות באורך של 3 ס"מ
  • 1 פלפל אדום חתוך לפרוסות דקות
  • 1 פלפל ירוק חתוך לפרוסות דקות
  • 1 כף עם ג'ינג'ר טרי כתוש בפומפייה
  • 4 כפות כוסברה קצוצה
  • 3 כפות תרד חתוך לרצועות
  • 1 כף עלי נענע קצוצים
  • 4 כפות אפונים ירוקים
  • 3 קורט צ'ילי יבש
לתוספת
  • סיר אורז
אופן הכנה

מחממים סיר עם שמן זית .
מוספים : גזר, בצל, פלפלים וג'ינג'ר . מקפיצים עד לגוון שזוף ומוסיפים את החלב קוקוס ( שעורבב היטב עם הקמח ) מערבבים את כל הירקות ומוסיפים את הקארי . מבשלים כ- 10 דקות ומוסיפים את השום ועשבי התיבול מערבבים היטב ומוסיפים את האפונים , טועמים ומשלימים במלח שולחן ופלפל לבן גרוס או שחור ( אבקה ) לבסוף ניתן להוסיף את הצ'ילי
ניתן לשלב גם חתיכות של חזה עוף , בשר בקר , טופו ועוד…
מערבבים את הירקות עם האורז ומגישים

*ניתן להחליף את הכוסברה בפטרוזיליה במידה ולא אוהבים

שתפ/י את המתכון: