אטריות נודלס מוקפצות ומוגשות עם חצילים מטוגנים | שגב

המתכונים של שגב

אטריות נודלס מוקפצות ומוגשות עם חצילים מטוגנים

עיקריות צמחוני

חומרים

חבילת אטריות נודלס גדולה
סיר גדול עם מים רותחים לבישול הנודלס

רוטב לאטריות

3 כפות שמן זית
5 שיני שום טריות
1 בצל לבן
1 פרוסת ג'ינג'ר טרי
חצי כוס טריאקי
1 כף רוטב דגים
שליש כוס מירין
1 כף שמן שומשום
שליש כוס מים לפי הצורך

לטיגון

1 חציל גדול לא מקולף חתוך לקוביות יפות ובגודל של 3 ס"מ
חצי ליטר שמן לטיגון החצילים

אופן הכנה

בסיר בינוני מחממים שמן ומטגנים את הבצלים עם שום וג'ינג'ר לאחר שמתקבל גוון זהוב מוסיפים את הטריאקי,מירין, רוטב דגים ומרתיחים מוסיפים מעט מים לפי הצורך ולבסוף שמן שומשום מכבים את האש ומוסיפים כוסברה טרייה מערבבים ומניחים שהרוטב יתקרר קלות ..

את החציל מטגנים בשמן החם ומוציאים החוצה לנייר סופג

את האטריות מבשלים וכאשר הן מוכנות מסננים ומקפיצים אותם במחבת או סיר גדול מוסיפים את הרוטב ומשלימים טעמים עם מעט שמן שומשום ומעט רוטב דגים במידה וחסרה מליחות ..

יש לשים לב שהרוטב יוצא מתקתק ! לאלו שאוהבים חריף תרגישו במנח לשלב צילי מתוק או צילי חריף …

בסיום מעבירים לצלחת הגשה מעל מפזרים חצילים מטוגנים מעטרים עם עלי כוסברה ומגישים

שתפו:

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו

סלט כרוב סגול, ירוקים ומייפל

כרוב לבן ביין סגול, שום ודבש

סיר בשר משגע בתערובת תבלינים

פסטה 3 מרכיבים

סלט קישואים וטחינה עם שמן זית וצמחי תבלין

סלט קליל ומהיר

סלט חצילים מטוגנים

כרוביות לוהטות בחמאה שום ובזיליקם

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

קונוס טורטייה במילוי גבינות

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קדרת בשר וביצים

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים