דג מוסר צלוי עם קרפצ'יו אפרסמונים
חומרים
- 120 גרם פילה מוסר חצוי
- 3 כפות שמן זית
- קורט מלח גס או מלח אטלנטי
- מעט פלפל שחור
- 2 אפרסמונים קלופים פרוסים דק מאוד
- 4 כפות רוטב צ'ילי
- 2 כפיות שומשום
- רוטב סויה
- 2 כפות אפונת וואסבי או רבע כפית אבקת וואסבי
אופן הכנה
מורחים את נתחי הדג בשמן זית ומתבלים במעט מלח ופלפל שחור. צולים את הנתחים במחבת כבדה, כחצי דקה מכל צד.
להגשה, מורחים את האפרסמונים ברוטב צ'ילי ומפזרים מעל מעט שומשום. מסדרים על צלחת הגשה ומניחים מעל את הדג. מטפטפים מעט רוטב סויה, מפזרים אפונת ווסאבי או אבקת ווסאבי בצדי הצלחת. מגישים עם מקלות אכילה.
*שימו לב: את נתחי הדג צולים מעט מאוד, כדי לשמור על העסיסיות.

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
צמחוני

קונוס טורטייה במילוי גבינות
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
ראשונות

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

תבשיל ירקות הודי טעים טעים
קל |
30 דקות
טבעוני
עיקריות
צמחוני
תוספות

קדרת בשר וביצים
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות

דניס שלם בתנור עם גראטן תפו"א וקרם פרש
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות

רוטב שמנת וסלסה סגולה לרביולי (ראו מתכון רביולי בנפרד)
קל |
30 דקות
צמחוני

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי
בינוני |
30 דקות
בשר
עיקריות

פילה דג צרוב במחבת עם ציפוי תבלינים מונח על תרד ברוטב קוקוס-קארי
קל |
30 דקות
דגים
עיקריות

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים
בינוני |
30 דקות
בשר
עיקריות

פיצת עשבי תיבול
קל |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

כרובית אפויה מוגשת על עלה פסטה
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות