דג מוסר צלוי עם קרפצ'יו אפרסמונים
חומרים
  • 120 גרם פילה מוסר חצוי
  • 3 כפות שמן זית
  • קורט מלח גס או מלח אטלנטי
  • מעט פלפל שחור
  • 2 אפרסמונים קלופים פרוסים דק מאוד
  • 4 כפות רוטב צ'ילי
  • 2 כפיות שומשום
  • רוטב סויה
  • 2 כפות אפונת וואסבי או רבע כפית אבקת וואסבי
אופן הכנה

מורחים את נתחי הדג בשמן זית ומתבלים במעט מלח ופלפל שחור. צולים את הנתחים במחבת כבדה, כחצי דקה מכל צד.
להגשה, מורחים את האפרסמונים ברוטב צ'ילי ומפזרים מעל מעט שומשום. מסדרים על צלחת הגשה ומניחים מעל את הדג. מטפטפים מעט רוטב סויה, מפזרים אפונת ווסאבי או אבקת ווסאבי בצדי הצלחת. מגישים עם מקלות אכילה.

*שימו לב: את נתחי הדג צולים מעט מאוד, כדי לשמור על העסיסיות.

 

 

שתפ/י את המתכון: