דג סלמון ברוטב עגבניות
חומרים
לארוחה זוגית
  • 400 גרם פילה סלמון -ניתן גם דג אחר, לבחירתכם
  • חצי כוס שמן זית
  • 5 עגבניות חלוטות קלופות וחתוכות לקוביות (מומלץ לשרוף על אש גלויה)
  • 6 שיני שום שלמות
  • 1 כפית פפריקה מתטקה
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 1 פלפל אדום גדול וחריף צלוי על הגריל או על אש גלויה
  • צרור כוסברה גדול
  • חופן צנוברים קלויים
  • כפית מחוקה של מלח שולחן
  • רבע כפית פלפל לבן טחון
אופן הכנה

מחממים סיר רחב בגובה בינוני .
מכניסים לסיר לפי הסדר : שמן זית ,שום , עגבניות, פפריקה ורסק עגבניות . מכסים את הסיר ומרתיחים. מוסיפים צנוברים , מרגע רתיחה מנמיכים מעט את האש ומבשלים במשך 30 דקות .
רצוי לבקר כל חמש דקות ולערבב היטב, לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל. לאחר מכן מכניסים את הדגים פנימה וממשיכים עוד 10 דקות על אש בינונית.
אני ממליץ לצלות את הדגים על מחבת גריל או על גריל פחמים לפני שמכניסים את הדג לתוך הרוטב, לא חייבים רק מומלץ.
לבסוף מוסיפים את עלי הכוסברה, מבשלים עוד 2 דקות ומגישים.

שתפ/י את המתכון: