מרק ארטישוק ירושלמי על חציל קלוי, קרוסטיני שום ואריסה מהתנור | שגב

המתכונים של שגב

מרק ארטישוק ירושלמי על חציל קלוי, קרוסטיני שום ואריסה מהתנור

בינוני

מרקים עיקריות צמחוני

חומרים

למרק משפחתי

1 ק"ג ארטישק ירושלמי (משקל לפני ניקוי)
5 תחתיות ארטישוק
500 מ"ל שמנת מתוקה
2 כוסות מים
1 גבעול רוזמרין
שן שום כתושה
מלח ופלפל לתיבול
צנוברים קלויים/גרעיני חמנייה
מעט שמן זית

לחציל קלוי וקרוסטיני

1 חציל גדול על אש גלויה
1 באגט פרוס מרוח בשמן אריסה

אופן הכנה

ממלאים סיר גדול במים. מבשלים את הארטישוק הירושלמי ואת הארטישוק, 30 דקות מרגע הרתיחה, או עד שהארטישוק התרכך. מסננים ושופכים את מי הבישול. מבשלים את הארטישוק בסיר עם השמנת המתוקה, המים, גבעול הרוזמרין והשום, 5-7 דקות.

מרחיקים את גבעות הרוזמרין וטוחנים את תכולת הסיר בבלנדר, למרקם חלק וקטיפתי, מתבלים במעט במלח ופלפל לבן.

קולפים את החציל ציד לאחר הקלייה, סמוך לזמן ההגשה. להכנת הקרוסטיני, פורסים את הבאגט, מורחים בשמן אריסה ואופים בתנור עד שהפרוסות פריכות.

להגשה, כאשר המרק מוכן מניחים את החציל בצלחות מרק גדולות ויוצקים מעל את המרק. מגישים עם הקרוסטיני ומקשטים בצנוברים/גרעיני חמנייה, מעט שמן זית ועלים קטנטנים

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו

סלט כרוב סגול, ירוקים ומייפל

כרוב לבן ביין סגול, שום ודבש

סיר בשר משגע בתערובת תבלינים

פסטה 3 מרכיבים

סלט קישואים וטחינה עם שמן זית וצמחי תבלין

סלט קליל ומהיר

סלט חצילים מטוגנים

כרוביות לוהטות בחמאה שום ובזיליקם

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

קונוס טורטייה במילוי גבינות

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קדרת בשר וביצים

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים