פיצת עשבי תיבול
חומרים
לבצק
  • 1 ק"ג קמח לבן
  • 1 כף סוכר לבן
  • רבע כף מלח שולחן
  • 3 כוסות מים פושרים
  • רבע כוס שמן זית
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1 כף כוסברה
  • 1 כף פטרוזיליה
לרוטב
  • 1 קופסא עגבניות מרוסקות
  • 2 כפות גדושות של רסק עגבניות
  • 10 שיני שום כתושות וטריות
  • 1 קופסא שמנת מתוקה 38%
  • 2 כפות אורגנו יבש
  • 10 עלי בזיליקום
  • מעט שמן זית לטיגון השום
ל"ציפוי" הפיצה
  • 3 חופנים של גבינת מוצרלה
  • 1 חופן גבינת פרמז'ן
  • 1 בצל אדום קצוץ דק
  • 1 חופן זיתים שחורים/ירוקים
אופן הכנה

מערבים את כל החומרים של הבצק במשך 8 דקות ומניחים בצד לתפיחה.
מחממים סיר עם שמן זית ומוסיפים את השום,רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות .
מבשלים את רוטב במשך 15 דקות ומוסיפים את השמנת המתוקה ואת הזיתים,מבשלים עד לקבלת רוטב סמיך מאוד. מכניסים לרוטב את הבזיליקום מערבבים מוסיפים מלח,פלפל .מחממים תנור לחום של 200 מעלות ועוברים לבצק:
מתחילים ללוש את הבצק היטב ומרדדים אותו לבצק דק מאוד ומכניסים את הבצק לאפייה של 3 דקות ומוצאים . מורחים את הפיצה ברוטב ושומרים על החלק החיצוני של הבצק יבש מרוטב.
מערבבים את כל הגבינות של ה"ציפוי" עם הבצל והזיתים ומפזרים כאהבת נפשנו על הפיצה ומכיסים שוב לתנור עד שהפיצה מקבלת גוון שזוף ומגרה
מוצאים וממתינים כ- 5 דקות(בשביל לא לקבל כוויה מהגבינה המותחת )

שתפ/י את המתכון: