פסטה בטטות | שגב | מטבח שף טרי וססגוני

פסטה בטטות

קל

חומרים

מרכיבים

חבילת פסטה
3 כפות חמאה באפלו (אפשר גם חמאה רגילה)
4 שיני שום פרוסות
מעט פלפל שאטה
רבע כוס יין לבן
2 כפות גבינת מסקרפונה
2 גביעים שמנת מתוקה 38%
1 בטטה גדולה מבושלת במים או בנייר כסף בתנור עד לרכות מלאה, אך עדיין שומרת על צורתה
2 גבעולי בזיליקום טריים
1 גבעול עלי אורגנו
מלח ופלפל לתיבול
קורט אגוז מוסקט
חופן שקדים
מעט גבינת ברינזה

אופן הכנה

מחממים את החמאה ומוסיפים שום ופלפל שאטה חריף ומיובש.
לאחר מכן מקפיצים את השקדים עד לגוון חום בהיר, מוסיפים את היין ומצמצמים היטב. מוסיפים את גבינת המסקרפונה והשמנת המתוקה.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את הבטטה הרכה (שולפים מנייר הכסף ומעבירים למחבת בחתיכות גסות ולא סימטריות). מקפיצים קלות, מרתיחים שוב ומוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים ומעט עלי אורגנו טריים.
לבסוף מתבלים עם מלח ופלפל ומעט אגוז מוסקט לשדרוג המנה.
מוסיפים את הפסטה המבושלת היישר מהמים החמים לתוך סיר הרוטב.
מקפיצים הכול קלות ומגישים עם מעט גבינת ברינזה.

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו

סלט כרוב סגול, ירוקים ומייפל

כרוב לבן ביין סגול, שום ודבש

סיר בשר משגע בתערובת תבלינים

פסטה 3 מרכיבים

סלט קישואים וטחינה עם שמן זית וצמחי תבלין

סלט קליל ומהיר

סלט חצילים מטוגנים

כרוביות לוהטות בחמאה שום ובזיליקם

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

קונוס טורטייה במילוי גבינות

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קדרת בשר וביצים

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים