ממולאים יוונים (צמחוני)
חומרים
  • 1 פלפל צהוב
  • 1 פלפל ירוק
  • 1 פלפל אדום
  • 1 חציל
  • 100גרם גבינה קשקוואל
  • 100גרם גבינה בולגרית
  • 200 גרם גבינה ריקוטה
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 ביצה
  • חצי כוס מים
  • 1 כף שמן
  • קורט פפריקה מתוקה
  • קורט פפריקה חריפה
  • 2 קורט מלח
  • קורט סוכר
אופן הכנה

פורסים את החציל לאורכו, לפרוסות ארוכות בעובי של 1 ס"מ כל אחת.
מורחים את החציל בשמן זית, מסדרים על רשת יחד עם הפלפלים וקולים בתנור בחום גריל.
לאחר מכן, קולפים את הירקות וחוצים את הפלפלים לרוחבם.
בקערה נפרדת, מפוררים את הבולגרית עם ביצה בעזרת מזלג ומערבבים יחד עם שאר הגבינות ומתבלים במלח ופפריקה.
ממלאים את הפלפלים בתערובת.
למילוי החציל, מניחים בקצה כף של התערובת ומגלגלים את החציל.
בקערה נפרדת ,מערבבים את הרסק עם מעט מים ושמן זית, מתבלים במלח וסוכר.
מסדרים את הירקות בתבנית ובוזקים מעל את הרוטב.
מכניסים לתנור ל-15-20 דקות.

להגשה
מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים בצלחת צבעונית.

 

שתפ/י את המתכון: