- 700 מ"ל חלב
- 300 מ"ל שמנת
- 200 גרם סוכר
- 1 תרמיל וניל
- 60 גרם קורונפלור
- 15 תותים גדולים ומתוקים
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 ורד אדום רק את העלים
- חופן צנוברים קלויים
- תותים חתוכים לרבעים
להגשה ב: ספלים שקופים עם תחתיות מתאימות או תבנית כסף שטוחה ועגולה (רק אם יש לכם מקום להכניס למקרר).
ממיסים את הקונפלור בחצי כוס חלב קר ומניחים בצד.
בסיר קטן מערבבים את כמות החלב שנותרה עם שמנת מתוקה, הסוכר ותרמיל וניל מחורץ לאורכו.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את הסוכר, מערבבים עד שנמס ומוסיפים את החלב עם הקורנפלור המומס.
ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב ללא הפסקה.
נוזל התערבות מסמיך מהר וברגע שהנוזל הופך לקרם סמיך מכבים את האש.
את התערובת מעבירים בעודה חמה דרך מסננת על מנת למנוע גושי קורנפלור ומיד יוצקים לתוך כלי ההגשה.
מצננים בחוץ ומעבירים בזהירות למקרר למשך כמה שעות טובות או עד שהמלבי מתקרר לגמרי!
את הרוטב מכינים בבלנדר על ידי טחינה למרקם חלק.
מכניסים את הכל כולל עלי הכותרת של הורד.
בסיום מעבירים למקרר עד שלב ההגשה.
בהגשה:
יוצרים שכבת תותים מעל כל מלבי.
מעל מפזרים צנוברים.
מעל הצנוברים מפזרים בנדיבות את התותים.
מפזרים מעל ורדים ומגישים.
מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב
ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
קונוס טורטייה במילוי גבינות
טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
תבשיל ירקות הודי טעים טעים
מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית
רוטב שמנת וסלסה סגולה לרביולי (ראו מתכון רביולי בנפרד)
פיצת עשבי תיבול
רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית
נמסיס שוקולד ללא גלוטן
קרם אספרסו, חלבה ובוטנים מסוכרים
פאי שוקולד
אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור
כרובית אפויה מוגשת על עלה פסטה
לזניה גבינות לכל המשפחה עם זיתים ירוקים ורוטב עגבניות
קפה אגוזים קר
פרוסות אננס ושוקולד חם
קוקטיל אבטיח מושלם ליום חם
