מרק עדשים-כמו ארוחה שלמה | שגב | מטבח שף טרי וססגוני

מרק עדשים-כמו ארוחה שלמה

חומרים

4 כפות שמן זית
6 שיני שום פרוסות
חצי פלפל ירוק חריף פרוס
2 בצלים לבנים קצוצים
1 מקל סלרי קצוץ דק
1 כף אבקת קארי
1 כפית כמון
חצי ק"ג עדשים ירוקים
ליטר מים חמים
5 עלי דפנה
4 כפות כוסברה קצוצה
1 גבעול עלי בזיליקום
3 תפוחי אדמה חתוכים לקבויות גדולות
גזר קצוץ דק

אופן הכנה

מאדים את הירקות בשמן זית עד לגוון זהוב ומוסיפים את השום והצ'ילי מערבבים קלות ומכניסים את העדשים מערבבים היטב ומוסיפים את הקארי ואת הכמון. לאחר שתי דקות מוסיפים 1 ליטר מים רותחים מערבבים שוב מוסיפים עלי דפנה ומרתיחים את הכול יחדיו.

לאחר רתיחה של 2 דקות מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עד שהעדשים מכפילים את עצמם פי שלוש וכמובן רכים ונימוחים בפה.

תהליך זה לוקח 30 דקות ויותר ( מומלץ לבשל כמה שיותר זמן ועל אש נמוכה ביותר …)

רגע אחרי שטועמים ומשלימים טעמים עם מלח ופלפל מוסיפים את צמחי התבלין ומגישים עם לחם לבן טרי מהמכולת ופלח לימון .

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

קונוס טורטייה במילוי גבינות

שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קרפצ'יו טונה אדומה

קדרת בשר וביצים

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים

דניס שלם בתנור עם גראטן תפו"א וקרם פרש

רוטב שמנת וסלסה סגולה לרביולי (ראו מתכון רביולי בנפרד)

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי

פילה דג צרוב במחבת עם ציפוי תבלינים מונח על תרד ברוטב קוקוס-קארי

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים

פיצת עשבי תיבול

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית