קרפצ'יו טונה אדומה
חומרים
לדג
- 300 גרם טונה אדומה טרייה
- מעט מלח גס
- מעט פלפל
- שמן זית
לסלט קטן
- 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנות
- חופן של כרוב סגול קצוץ דק ביותר
- חצי פלפל צ'ילי טרי וחריף קצוץ דק
- חצי צנון חתוך לקוביות עם הקליפה
- חצי גזר חתוך לקוביות קטנות
- 5 עלי בזיליקום קצוצים דק
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 שן שום כתושה
- מיץ מלימון אחד
- רבע כוס שמן זית
- כפית מחוקה של מלח גס
- מעט פלפל גרוס
אופן הכנה
חותכים את הדג לחתיכות קטנות ודקות ומשטיחים אותו בין 2 ניירות הפרדה (עם פטיש או מחבת רחבה)
את הדג מתבלים קלות בשמן זית ומלח ופלפל.
מניחים את הפרוסות בצלחת עגולה וגדולה ועל כל פרוסת דג מניחים את סלט הירקות שקצצנו.
מעטרים עם עלים ירוקים וקטנים ומגישים עם טוסטונים קטנים (לא חובה)