מרק שעועית ועגבניות
חומרים
  • 5 כפות שמן זית
  • 10 שיני שום שלמות
  • 1 בצל לבן קצוץ
  • 300 גרם רסק עגבניות
  • 2 עגבניות חתוכות לקוביות
  • 2 כוסות עגבניות מרוסקות
  • 1 ליטר מים
  • 2 כפיות פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כמון
  • 3 גבעולי סלרי
  • 250 כרם שעועית לבנה לפני השריה ובישול
  • עלים של גבעולי סלרי-העלים קצוצים
  • חצי צרור כוסברה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה

 

בסיר גדול וחם בוזקים שמן זית עם שום

מוסיפים את הבצלים והסלרי גבעולים ומביאים לגוון חום

לאחר מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים ומוסיפים את העגבניות המרוסקות מים ותבלינים

מביאים לרתיחה ומוסיפים את השעועית המבושלת מראש ומבשלים כשעה ….לבסוף מוסיפים את עלי הסלרי ואת הכוסברה ..

משלימים טעמים עם מעט מלח ופלפל ומגישים ….

אני ממליץ להגיש לצד אורז לבן

שתפ/י את המתכון: