שיפודי רוסטביף
חומרים
ל-10 שיפודים קטנים
- 10 שיפודי עץ קטנים ויפים
- 1 ק"ג פילה בקר שווה בקוטרו עד כמה שאפשר
- 5 כפות שמן זית
- 4 כפות ברנדי
- 3 כפות גרגירי חרדל
- 2 כפות מלח גס
- 2 כפיות פלפל גרוס גס
- 20 שיני שום שלמות ונקיות מקליפה
- 1 כוס שמן זית או שמן קנולה
- 1 אבוקדו טרי חתוך לקוביות גדולות
- 2 בטטות מקולפות (מתובלות בשמן זית עם מלח ופלפל ומצופות בנייר כסף בתוך תנור חם עד לרכות מלאה)
אופן הכנה
מצפים את הפילה בשמן זית, מלח, פלפל ברנדי וגרגירי חרדל, מניחים על גריל לוהט וצולים כעשר דקות לכל היותר כאשר הבשר מוכן מניחים בצד למשך 15 דקות לפחות ורק אז פורסים (ניתן לפרוס לאיזה גדול שאוהבים)
מבשלים את שיני השום בשלמותם בשמן זית עד לרכות מלאה וקבלת גוון זהוב. לאחר מכן מרסקים אותם (לא חובה) בעזרת מזלג בעודם הם חמים, מומלץ לא לרסק יותר מידי, להשאיר מרקם גס.
מניחים בכל צלחת כפית מהבטטה הרכה והלוהטת ומעל מניחים שום מבושל מועכים אותו טיפה. מעל מניחים חתיכה של אבוקדו עם מעט מלח גס.
חותכים את הבשר לפרוסות, משפדים ומגישים…
בתאבון..

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

קונוס טורטייה במילוי גבינות
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס
קל |
30 דקות
דגים
ראשונות

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
ראשונות

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

קרפצ'יו טונה אדומה
קל |
30 דקות
ללא גלוטן
ראשונות

קדרת בשר וביצים
קל |
30 דקות
בשר
עיקריות

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי
בינוני |
30 דקות
בשר
עיקריות

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים
בינוני |
30 דקות
בשר
עיקריות

לשון ועלי דפנה של אמא ג'ולי
קל |
30 דקות
בשר

אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

כרובית אפויה מוגשת על עלה פסטה
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

בולונז מדליק
קשה |
30 דקות
בשר
עיקריות

כבדי עוף בציפוי טימין, צ'ילי ותפוחי אדמה קלויים
קל |
30 דקות
בשר

קבבוני סלמון ודניס מונחים על יוגורט וג'ינג'ר
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות

קרפצ'יו פילה בקר
בינוני |
30 דקות
בשר
ראשונות

רביולי ארטישוק מונח על פילה דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות