המתכונים של שגב
שוקיים אפויות בנייר כסף מונחות על סלט ירקות אפויים
בינוני
חומרים
ל-4 סועדים
  • 8 שוקיים עוף
  • 4 פלפלים אדומים (גמבות)
  • 2 בטטות
  • 2 בצלים
  • 1 קישוא
  • מקל כרישה
  • 7 עגבניות
  • מעט תרד (אם אוהבים)
  • ראש שום מחולק לשיניים שלמות
  • ירק עונתי שמתחשק לכם כגון; ארטישוק ירושלמי, ארטישוק רגיל, שומר וכו'...
  • 1 צרור פטרוזיליה
  • 1 צרור כוסברה
  • 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
  • 1 כף פלפל גרוס
  • רבע כוס שמן זית
  • נייר כסף לציפוי
  • מלח גס
אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 220 מעלות
מערבבים את כל הירקות בקערה גדולה עם חצי מכמות השמן כאשר הם חתוכים גס .( רק חצי מכמות העגבניות)
מניחים אותם על נייר כסף ( שיכבה כפולה ) וסוגרים הרמטי .
מכניסים לתנור ל-35 ויותר
מניחים על השיש נייר כסף (שכבה כפולה), מערבבים את העופות עם שמן זית , פפריקה , מלח ,פלפל ואת שאר העגבניות ומוסיפים כוסברה ופטרוזיליה .
מכניסים את העופות בנפרד לנייר כסף כאשר כל עוף עם 2 פרוסות עגבנייה ומעט עשבי-תיבול , סוגרים הרמטי ומכניסים לתנור לחום של 220 מעלות ( כמו הירקות ) למשך 35 דקות ויותר .

בהגשה :

מוצאים את הירקות מהנייר כסף( כמובן שהם מוכנים) ומערבבים אותם היטב עד שכל הירקות " מתחברים בטעמם " משלימים טעם עם מלח פלפל – ניתן להוסיף עשבי-תיבול , שום , צ'ילי אם אוהבים חריף וכו'…
מניחים במרכז הצלחת את הירקות ומפרקים את העופות מהנייר כסף ( בזהירות כמובן )מסדרים את העגבניות של העופות עם הירקות ומעל את העופות. זהו זה מוכן , זה רך וזה לא דורש מאיתנו לעמוד במטבח יותר בזמן הכנת הירקות שזה 15 דקות , מה גם שאין מה לדאוג אם זה נשאר בתנור 35 דקות או 55 דקות ….זה לא יוכל להישרף.

שתפו:

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב