אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור | שגב

המתכונים של שגב

אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור

בינוני

צמחוני ראשונות

חומרים

מנת פתיחה לכ-4 סועדים

15 יחידות אספרגוס
2 קופסאות שמנת מתוקה
2 שיני שום
50 גרם גבינת רוקפור
5 עלי רוזמרין
1 חבילת עירית
1 בטטה קצוצה

לבצק

2 כוסות קמח לבן
חצי כוס מים פושרים
2 כפות שמן זית
2 קורט מלח שולחן
2 חלמונים

אופן הכנה

מרתיחים סיר בינוני עם מים ומעט מלח , מבשלים את האספרגוס ( ברתיחה מלאה ) במשך דקה.

לרוטב : מבשלים את השמנת עם בטטה קצוצה עד למרקם של רוטב ( לא מוסיפים מלח בכלל ) כאשר הרוטב מוכן מגרדים לתוכו את הרוקפור ומוסיפים רוזמרין ושום כתוש .

הכנת הבצק :

מאוד פשוטה ,,,,,מערבבים את כל הרכיבים ומגיעים למרקם אחיד.
לאחר מרדדים את כל הבצק (בעזרת מארוך או מכונת פסטה ביתית ) עובי הבצק לא יותר מחצי ס"מ .
מבלים את הבצק במים של האספרגוס עד שהוא צף .

איך מגישים את המנה ?

מניחים את האספרגוס בתוך העלה ומקפלים את העלה על האספרגוס , לאחר יוצקים את הרוטב מעל ואוכלים .

שתפו:

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו

סלט כרוב סגול, ירוקים ומייפל

כרוב לבן ביין סגול, שום ודבש

סלט שורשים חם

סלט קישואים וטחינה עם שמן זית וצמחי תבלין

סלט קליל ומהיר

סלט חצילים מטוגנים

כרוביות לוהטות בחמאה שום ובזיליקם

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

קונוס טורטייה במילוי גבינות

שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קרפצ'יו טונה אדומה

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית

רוטב שמנת וסלסה סגולה לרביולי (ראו מתכון רביולי בנפרד)

פיצת עשבי תיבול

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית