אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור

המתכונים של שגב

צמחוני ראשונות

חומרים

מנת פתיחה לכ-4 סועדים

15 יחידות אספרגוס
2 קופסאות שמנת מתוקה
2 שיני שום
50 גרם גבינת רוקפור
5 עלי רוזמרין
1 חבילת עירית
1 בטטה קצוצה

לבצק

2 כוסות קמח לבן
חצי כוס מים פושרים
2 כפות שמן זית
2 קורט מלח שולחן
2 חלמונים

אופן הכנה

מרתיחים סיר בינוני עם מים ומעט מלח , מבשלים את האספרגוס ( ברתיחה מלאה ) במשך דקה.

לרוטב : מבשלים את השמנת עם בטטה קצוצה עד למרקם של רוטב ( לא מוסיפים מלח בכלל ) כאשר הרוטב מוכן מגרדים לתוכו את הרוקפור ומוסיפים רוזמרין ושום כתוש .

הכנת הבצק :

מאוד פשוטה ,,,,,מערבבים את כל הרכיבים ומגיעים למרקם אחיד.
לאחר מרדדים את כל הבצק (בעזרת מארוך או מכונת פסטה ביתית ) עובי הבצק לא יותר מחצי ס"מ .
מבלים את הבצק במים של האספרגוס עד שהוא צף .

איך מגישים את המנה ?

מניחים את האספרגוס בתוך העלה ומקפלים את העלה על האספרגוס , לאחר יוצקים את הרוטב מעל ואוכלים .

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

קונוס טורטייה במילוי גבינות

שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קרפצ'יו טונה אדומה

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית

רוטב שמנת וסלסה סגולה לרביולי (ראו מתכון רביולי בנפרד)

פיצת עשבי תיבול

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית

כרובית אפויה מוגשת על עלה פסטה

לזניה גבינות לכל המשפחה עם זיתים ירוקים ורוטב עגבניות

קבבוני סלמון ודניס מונחים על יוגורט וג'ינג'ר

קרפצ'יו פילה בקר

רביולי ארטישוק מונח על פילה דג

"עוגת" בצל ירוק וסגול עם גבינת צאן

"עוגת" ברוקולי עם זיתים שחורים וטחינה