סלט אנדיב ועגבניות עם טימין וזיתים
חומרים
טיפ: את העגבניות הכי קל לקף אחרי שחורצים בראשן איקס קטן ומשרים אותן, 2 דקות לכל היותר במים רותחים, מעבירים למים קרים ומקלפים בקלות
  • 4 עגבניות טריות מקולפות
  • 2 כפות טימין טרי, קצוץ דק
  • 4 שיני שום כתושות
  • רבע פלפל ירוק חריף, שרוף על אש גלויה וקלוף, קצוץ דק (לא חובה)
  • מיץ מלימון אחד
  • 1 ראש אנדיב קצוץ לרצועות
  • רבע כוס שמן זית
  • חצי כוס זיתים שחורים וירוקים קצוצים דק
  • מלח ופלפל
אופן הכנה

חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומעבירים מייד לקערת ערבוב על מנת שלח נפסיד את המיץ לטובת הקרש – אנו צריכים את כל הנוזלים עד הטיפה האחרונה. מוסיפים שום כתוש, פלפל חריף, זיתים ועלי אנדיב ומתבלים במלח ופלפל. יוצקים שמן זית וסוחטים מיץ לימון ומערבבים היטב כדי לחבר בין הטעמים. מעבירים לצלחות הגשה ומעטרים בטימין.

 

שתפ/י את המתכון: