סלט חצילים על גבינת לאבנה קרה
חומרים
- 3 חצילים גדולים שרופים על אש גלויה
- 1 כפית מלח
- מיץ לימון מ-2 לימונים
- 2 שיני שום כתושות
- חצי כוס שמן זית
- 200 גרם גבינת לאבנה סמיכה ועשירה בטעם
- 3 גבעולי בצל ירוק טרי חתוך לפרוסות דקות
- 3 כפות זעתר
- כמה קורסטינים או צנימים להגשה
אופן הכנה
דוקרים במזלג את החצילים וקולים אותם היטב על הגריל
מעבירים למסננת את בשר החצילים, מפזרים עליו מלח וממתינים כחמש דקות לניקוז הנוזלים. מוסיפים את מיץ הלימון וממתינים שגון החצילים יתבהר.
מוסיפים את השום והשמן ומערבבים היטב עד שהחצילים והנוזלים מתרסקים ומתחברים למרקם אחיד .
בהגשה :
על צלחת או בקערה מניחים כמות נדיבה של גבינת לבנה ומעל מניחים מהסלט חצילים מפזרים בצלים ירוקים מעטרים עם שמן זית מעט זעתר משובח ומגישים לצד כמה צנימים
מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב
ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
צמחוני
קונוס טורטייה במילוי גבינות
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות
שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס
קל |
30 דקות
דגים
ראשונות
טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
ראשונות
תבשיל ירקות הודי טעים טעים
קל |
30 דקות
טבעוני
עיקריות
צמחוני
תוספות
קרפצ'יו טונה אדומה
קל |
30 דקות
ללא גלוטן
ראשונות
מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות
רוטב שמנת וסלסה סגולה לרביולי (ראו מתכון רביולי בנפרד)
קל |
30 דקות
צמחוני
פיצת עשבי תיבול
קל |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות
כרובית אפויה מוגשת על עלה פסטה
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות
לזניה גבינות לכל המשפחה עם זיתים ירוקים ורוטב עגבניות
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
קבבוני סלמון ודניס מונחים על יוגורט וג'ינג'ר
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות
קרפצ'יו פילה בקר
בינוני |
30 דקות
בשר
ראשונות
רביולי ארטישוק מונח על פילה דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות
"עוגת" בצל ירוק וסגול עם גבינת צאן
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות
"עוגת" ברוקולי עם זיתים שחורים וטחינה
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
ראשונות