פסטה ברוטב פסטו עם בטטה מהתנור, צנוברים וסלסה
חומרים
ל-3 מנות עיקירות
  • חבילת פסטה מהסוג האהוב עליכם
  • 1 בטטה
  • שמן זית
  • רדיד אלומיניום
לסלסה
  • 2 פלפלים אדומים
  • 1/2 בצל אדום
  • חופן פטרוזיליה
  • חופן צנוברים
  • 1/4 כוס שמן זית
לרוטב הפסטו
  • 1/2 צרור בזיליקום
  • 1/2 צרור פטרוזיליה
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1/2 כוס שמן זית
אופן הכנה

הבטטה:
מניחים את הבטטה על ריבוע של נייר כסף, מזליפים שמן זית, עוטפים ומכניסים לאפייה תנור – עד שמתרככת.
הסלסה:
חותכים את הבצל והפלפלים לקוביות קטנות ומערבבים בקערה עם הפטרוזיליה, הצנוברים ושמן הזית.
רוטב הפסטו:
מפרידים את עלי הבזיליקום מהגבעולים ושמים רק את העלים בבלנדר, יחד עם הפטרוזיליה, השום ושמן הזית. טוחנים עד למרקם חלק.
הפסטה:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומערבבים אותה (כשהיא עוד לוהטת) בקערה עם 3 כפות פסטו (כמובן שאפשר להוסיף אם צריך(.
אופן ההגשה:
שמים בקערות הגשה את הפסטה, בתוכה חתיכה גדולה מהבטטה האפויה, ומניחים מעל את הסלסה.

 

 

 

שתפ/י את המתכון: