אופן הכנה:

מחממים מחבת כבדה . חותכים את הדג לקוביות גדולות ומצפים בשמן עם מלח ופלפל .
מניחים במחבת ומבשלים כ-1/2 דקה מכל צד.

לרוטב:

בסיר קטן וגבוה מבשלים : חלב קוקוס , ½ קורט צ'ילי , שום פרוס ובשתי דקות האחרונות( שהרוטב כבר סמיך) מוסיפים את הכוסברה .

להגשה :

מניחים את הקרם פרש במרכז הצלחת.
מעל את השיפוד , לאחר יוצקים מסביב את הרוטב .
ואת הענבים הקרים! מפזרים מסביב לרוטב.
מומלץ לאכול רק עם הידיים .
וכן- זה אפשרי