שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס
חומרים
מתאבן זוגי
  • 2 שיפודים/מקלות קינמון/למון גראס
  • 100 גרם סלמון
  • 1 קופסא קרם פרש
  • אשכול ענבים אדומים
  • 1 פחית חלב קוקוס
  • 1 צ'ילי
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום
  • 5 עלי נענע
  • 1 כף כוסברה
  • מלח ופלפל לתיבול
אופן הכנה

אופן הכנה:

מחממים מחבת כבדה . חותכים את הדג לקוביות גדולות ומצפים בשמן עם מלח ופלפל .
מניחים במחבת ומבשלים כ-1/2 דקה מכל צד.

לרוטב:

בסיר קטן וגבוה מבשלים : חלב קוקוס , ½ קורט צ'ילי , שום פרוס ובשתי דקות האחרונות( שהרוטב כבר סמיך) מוסיפים את הכוסברה .

להגשה :

מניחים את הקרם פרש במרכז הצלחת.
מעל את השיפוד , לאחר יוצקים מסביב את הרוטב .
ואת הענבים הקרים! מפזרים מסביב לרוטב.
מומלץ לאכול רק עם הידיים .
וכן- זה אפשרי

שתפ/י את המתכון: