שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס
חומרים
מתאבן זוגי
- 2 שיפודים/מקלות קינמון/למון גראס
- 100 גרם סלמון
- 1 קופסא קרם פרש
- אשכול ענבים אדומים
- 1 פחית חלב קוקוס
- 1 צ'ילי
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום
- 5 עלי נענע
- 1 כף כוסברה
- מלח ופלפל לתיבול
אופן הכנה
אופן הכנה:
מחממים מחבת כבדה . חותכים את הדג לקוביות גדולות ומצפים בשמן עם מלח ופלפל .
מניחים במחבת ומבשלים כ-1/2 דקה מכל צד.
לרוטב:
בסיר קטן וגבוה מבשלים : חלב קוקוס , ½ קורט צ'ילי , שום פרוס ובשתי דקות האחרונות( שהרוטב כבר סמיך) מוסיפים את הכוסברה .
להגשה :
מניחים את הקרם פרש במרכז הצלחת.
מעל את השיפוד , לאחר יוצקים מסביב את הרוטב .
ואת הענבים הקרים! מפזרים מסביב לרוטב.
מומלץ לאכול רק עם הידיים .
וכן- זה אפשרי