סלט בטטה עם צנוניות וגבינה כחולה
חומרים
גיוון: אפשר להחליף את הגבינה הכחולה בקממבר או ברי
- 2 בטטות קלופות, אפויות בתנור או טוסטר עד לריכוך וחתוכות לרבעים
- 10 צנוניות קטנות וחצויות
- 1 גזר קצוץ לרצועות דקות
- 150 גרם גבינה כחולה מפוררת גס
לקרם הבצל והתאנים
- 1 כף חמאה
- 2 בצלים סגולים קצוצים לרצועות דקות
- 3 כפות סוכר חום
- 1-2 כוכבי אניס
- 2 דבלי תאנים
- 4 כפות יין אדום
- 1 גבעולי טימין
להגשה
- עלים ירוקים-לא חובה
אופן הכנה
מכינים את הקרם: בסיר קטן מטגנים בצל בחמאה עד להזהבה. מוסיפים סוכר חום, מערבבים ומוסיפים את כוכבי האניס והתאנים. מערבבים, מוסיפים יין וטימין ומבשלים על אש נמוכה חצי שעה לפחות עד לקבלת רוטב במרקם ריבתי דליל.
הגשה: מניחים בכל צלחת גדולה 4 כפות מקרם הבצל. מעל מניחים צנוניות, תאנים וגזר. מפזרים את הגבינה הכחולה ומגישים עם צנימים טריים וחמים.