סלט תפוחי אדמה חם
חומרים
ל-4 סועדים
- 4 תפוחי אדמה מקולפים ומבושלים מראש בשלמותם במים כמעט עד לרכות
- 3 בצלים חתוכים לשמיניות (פלחים דקים)
לרוטב
- 1 כף גדושה של מיונז
- 10 זיתים ירוקים מגולענים מראש וקצוצים לחתיכות קטנות
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפות שמן זית
- 1 פלפל גמבה שרוף על אש גלויה ומקולף
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפחת שמיר טרי וקצוץ דק
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ ונקי מגבעול
- 1 שן שום כתושה
- כפית מלח גס
- חצי כפית פלפל לבן גרוס
אופן הכנה
..את הבצלים והתפוחי אדמה המבושלים אופים בתנור עם מעט שמן זית עד לרכות מלאה וכמובן שזופים במיוחד
במקביל מכינים את הרוטב :
מערבבים בקערה את כל הרכיבים של הרוטב בעזרת מטרפה או כף מתכת ארוכה ..
מניחים בצלחות הגשה את תפוחי-האדמה עם הבצלים ויוצקים מעל את הרוטב …
בוזקים מעט שמן זית ומגישים ….