פילה דג ים מכוסה בעגבניות ומנטה
חומרים
ל-3 מנות
- 300 גרם פילה דג ים טרי מחולק לשלוש חתיכות
- כפית מלח גס
- חצי כפית פלפל גרוס
- 8 כפות שמן זית לתיבול הדגים
- 2 שיני שום קצוצות
- חצי לימון לתיבול הדג
- חופו צנוברים
- קורט שאטה יבשה
- שמן זית לצליית הצנוברים
לסלט מנטה עגבניות
- 2 עגבניות תמר מתוקות חתוכות לקוביות קטנות ומדויקות
- 6 זיתים ירוקים קצוצים (תשקיעו בזיתים טובים)
- 1/4 כוס שמן זית
- 10 עלי נענע טריים ויפים חתוכים לרצועות דקיקות
- גרד מלימון אחד ירוק
- מעל מלח לתיבול הסלט
אופן הכנה
מתבלים את הדג בשמן ותבלינים.
מחממים מחבת גריל לחום גבוה.
צולים את הדג 2 דקות מכל צד או עד קבלת גוון זהוב.
להכנת הצנוברים החריפים:
מחממים מחבת טפלון ובוזקים לתוכו 2 כפות שמן זית.
מוסיפים חופן צנוברים וכפית שאטה יבשה.
מקפיצים ומוציאים כמה רגעים לפני שהצבע הרצוי מתקבל מסננים ישר ומעבירים לנייר סופג לספיגת עודף השמן.
הכנת הסלט:
מערבבים את כל הרכיבים בקערה ומשלימים טעם עם מעט מלח במידת הצורך.
בשלב ההגשה:
מניחים את הדגים בתוך כוסות נמוכות ורחבות או בתוך קערות קטנות ושקופות.
מעל מניחים את הסלט ונותנים לרוטב לחלחל פנימה.
מפזרים מעל צנוברים בכמות נדיבה ומגישים.

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
צמחוני

קונוס טורטייה במילוי גבינות
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס
קל |
30 דקות
דגים
ראשונות

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
ראשונות

תבשיל ירקות הודי טעים טעים
קל |
30 דקות
טבעוני
עיקריות
צמחוני
תוספות

קרפצ'יו טונה אדומה
קל |
30 דקות
ללא גלוטן
ראשונות

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

רוטב שמנת וסלסה סגולה לרביולי (ראו מתכון רביולי בנפרד)
קל |
30 דקות
צמחוני

פיצת עשבי תיבול
קל |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

כרובית אפויה מוגשת על עלה פסטה
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

לזניה גבינות לכל המשפחה עם זיתים ירוקים ורוטב עגבניות
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

קבבוני סלמון ודניס מונחים על יוגורט וג'ינג'ר
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות

קרפצ'יו פילה בקר
בינוני |
30 דקות
בשר
ראשונות

רביולי ארטישוק מונח על פילה דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות

"עוגת" בצל ירוק וסגול עם גבינת צאן
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

"עוגת" ברוקולי עם זיתים שחורים וטחינה
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
ראשונות