בטטות וחציל על גחלים
חומרים
- 2 בטטות מקולפות בגודל בינוני
- נייר כסף
- 1 חציל קלוי על הגז או על הגריל
- 1 עגבנייה גדולה ומתוקה מקולפת
- 1 שן שום גדולה כתושה
- עלי בזיליקום קצוצים
- 4 כפיות פטרוזיליה קצוצה
- 4 כפות שמן זית
- חצי לימון
- חצי פלפל ירוק קצוץ דק
- מלח גס
- פלפל גרוס לתיבול
לציפוי
- 6 כפות שמן זית
- כפית מלח גס לתיבול
- חצי כפית פלפל גרוס לתיבול הבטטה
אופן הכנה
מתבלים את הבטטה בכל רכיבי הציפוי, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור חם למשך 25 דקות או מניחים על גחלים למשך 15 דקות.
מחוררים את החציל, מניחים על הגחלים ומביאים לרכות מלאה מבפנים.
את העגבנייה חותכים לקוביות קטנות ומערבבים עם פלפל ירוק חריף, שמן זית, לימון, פטרוזיליה ושום. מערבבים היטב ומוסיפים את הבזיליקום מלח ופלפל.
כאשר הבטטה מוכנה מוציאים מהנייר כסף ומכניסים לצלוחית שקופה ועמוקה או לכוס גדולה,
מעל מניחים את החציל (רק את הליבה) יש לקלפו בזהירות בעוד הוא חם ולוהט.
מתבלים את החציל במלח גס ופלפל גרוס ומניחים מעל הבטטה. את הסלט מניחים מעל הכול ומגישים לאחר 2 דקות.
בזמן זה הסלט והחציל נותנים את טעמם לבטטה מה שיוצר מגוון רחב ועשיר של טעמים.

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
צמחוני

קונוס טורטייה במילוי גבינות
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס
קל |
30 דקות
דגים
ראשונות

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני
ראשונות

תבשיל ירקות הודי טעים טעים
קל |
30 דקות
טבעוני
עיקריות
צמחוני
תוספות

קרפצ'יו טונה אדומה
קל |
30 דקות
ללא גלוטן
ראשונות

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית
קל |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

רוטב שמנת וסלסה סגולה לרביולי (ראו מתכון רביולי בנפרד)
קל |
30 דקות
צמחוני

פיצת עשבי תיבול
קל |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

כרובית אפויה מוגשת על עלה פסטה
בינוני |
30 דקות
צמחוני
ראשונות

לזניה גבינות לכל המשפחה עם זיתים ירוקים ורוטב עגבניות
בינוני |
30 דקות
עיקריות
צמחוני

קבבוני סלמון ודניס מונחים על יוגורט וג'ינג'ר
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות

פרוסות אננס ושוקולד חם
קל |
30 דקות
טבעוני
ללא גלוטן
קינוחים

קרפצ'יו פילה בקר
בינוני |
30 דקות
בשר
ראשונות

רביולי ארטישוק מונח על פילה דג
בינוני |
30 דקות
דגים
עיקריות
ראשונות

קוקטיל אבטיח מושלם ליום חם
קל |
30 דקות
טבעוני
ללא גלוטן
קינוחים