בצלים צלויים עם יוגורט ושמנת
חומרים
לבצלים
- 3 בצלים סגולים קטנים
- 3 בצלים לבנים קטנים
- 8 כפות שמן זית
- 6 שיני שום שלמות
- 1 כף מלח גס
- 1 כף פלפל גרוס
לרוטב יוגורט ושמנת
- 2 כוסות יוגורט כבשים
- 1 גביע שמנת חמוצה 27%
- 5 גבעולי בצל ירוק
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- חצי לימון
- רבע כוס שקדים קלויים
אופן הכנה
אופן ההכנה:
מתבלים את כל הבצלים בשמן זית ותבלינים ומכניסים לנייר כסף. את הבצלים ניתן לזרוק לתוך מדורה או לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות במשך חצי שעה או עד שהבצלים רכים מאד.
קוצצים דק 5 בצלים ירוקים מהשורש עד קצה הגבעול. מערבבים גם פטרוזיליה קצוצה ומוסיפים יוגורט כבשים ושמנת חמוצה. מתבלים במעט מלח שולחן ופלפל לבן וסוחטים חצי לימון. מערבבים .
הגשה: מניחים את הבצלים מהתנור בצלחת הגשה ויוצקים מעל את הרוטב. מעטרים בשקדים קלויים.