טחינה מסבחה
חומרים
לטחינה
- כוס טחינה גולמית
- חצי כוס מי קרח
- מלח לפי הטעם
למסבחה
- 1 כוס גרגירי חומוס רכים ומוכנים למאכל
- רבע כוס שומשום קלוי
- 1 פלפל ירוק קלוי ולא חריף
- רבע פלפל ירוק חריף קצוץ דק
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- חצי כוס שמן זית
- מיץ מלימון קטן
אופן הכנה
מכינים את הטחינה: טורפים במיקסר טחינה עם חצי מכמות המים.
מוסיפים את שאר המים מיץ לימון ומלח וטורפים עד שהטחינה סמיכה ובמרקם של חומוס.
מכינים את המסבחה: מערבבים שמן זית עם מיץ לימון, פלפלים ירוקים וכן חריפים קצוצים דק. מוסיפים את גרגירי החומוס ואת השומשום הקלוי, מערבבים היטב ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק. הגשה: מניחים כמות נדיבה של טחינה מעל פרוסה או בקערה ומכסים בתערובת גרגירי החומוס המתובלת.