מחממים מחבת לוהטת ושמים 4 כפות שמן זית.
צולים 3 קישואים פרוסים, ומפזרים מעליהם מלח ופלפל גרוס.
מוסיפים למעלה פלפל חריף, שן שום, סוכר חום, שמיר וכוסברה.
סוחטים מיץ לימון מלימון גדול ומפזרים מעל כל הקישואים.
מעבירים את כל הקישואים למעבד מזון ומוסיפים למחבת מים – את כל המשקעים שצפים מעבירים גם כן למעבד מזון.
טוחנים הכל ומוסיפים חצי כוס של טחינה גולמית.
מעבירים לכלים ובוזקים שמן זית למעלה – ומגישים. מומלץ להגיש חם.