סלט חצילים עם גבינה, בצלים ואנשובי
בינוני
חומרים
לסלט
- 4 חצילים מחוררים ושרופים על אש גלויה ומקולפים- יש להגיש את החצילים כאשר הם חמימים
- 300 גרם של גבינה בולגרית שמנה
- מיץ מ- 3 לימונים
- 9 כפות שמן זית
- 3 בצלים אדומים מקולפים חתוכים לרבעים אך עדיין עם השורש על מנת שלא יתפרקו באפייה
- 1 כפית מלח גס
להגשה
- 2 עגבניות טריות חתוכות לפלחים
- 1 חבילה של אנשובי איכותי
- 1 חלה חמה וטרייה
- 1 חופן של עלי פטרוזיליה טריים שישבו במי קרח
אופן הכנה
מחממים תנור לחום הכי גבוהה על פעולת טורבו.
מערבבים את רבעי הבצלים עם שמן זית מלח ופלפל.
מתבלים במלח גס ופלפל גרוס.
ומעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
מכניסים את הבצלים לאפייה למשך 25-30 דקות או עד לקבלת גוון שרוף קלות ומגרה.
לוקחים מגש נירוסטה גדול/צלחת בכדי להגיש את המנה למרכז השולחן.
מניחים על המגש/צלחת את בשר החצילים השרופים ומשטחים בכל המגש.
לאחר מפזרים במרווחים שווים את הבצלים על כל פני המגש.
עכשיו מתחילים לפזר גושים קטנים ולא סימטריים של גבינה בולגרית וביניהם פלחי עגבניות.
סוחטים מעל כל התענוג מיץ מלימונים טריים.
בוזקים מעל הכל שמן זית משובח ומפזרים מעט עלי פטרוזיליה.
מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב
סלט כרוב סגול, ירוקים ומייפל
קל
סלטים
צמחוני
כרוב לבן ביין סגול, שום ודבש
קל
טבעוני
צמחוני
ראשונות
תוספות
סלט פלפלים כמו במסעדות
קל
סלטים
סלט כרוביות מוקפצות
קל
סלטים
סלט שורשים חם
קל
סלטים
ראשונות
סלט קישואים וטחינה עם שמן זית וצמחי תבלין
קל
טבעוני
סלטים
צמחוני
ראשונות
סלט קליל ומהיר
קל
סלטים
צמחוני
ראשונות
תוספות
סלט חצילים מטוגנים
קל
סלטים
צמחוני
ראשונות
תוספות
כרוביות לוהטות בחמאה שום ובזיליקם
קל
צמחוני
ראשונות
תוספות
קונוס טורטייה במילוי גבינות
קל
צמחוני
ראשונות
שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס
קל
דגים
ראשונות
טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
בינוני
עיקריות
צמחוני
ראשונות
קרפצ'יו טונה אדומה
קל
ללא גלוטן
ראשונות
מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית
קל
צמחוני
ראשונות
אספרגוס מגולגל בעלה פסטה עם רוטב שמנת, בטטה ורוקפור
בינוני
צמחוני
ראשונות
כרובית אפויה מוגשת על עלה פסטה
בינוני
צמחוני
ראשונות
קבבוני סלמון ודניס מונחים על יוגורט וג'ינג'ר
בינוני
דגים
עיקריות
ראשונות
קרפצ'יו פילה בקר
בינוני
בשר
ראשונות